配製操作：
稱取庖肉培養基基礎幹粉加熱溶解於純化水中，在試管中放入數顆庖肉牛肉粒或碎肉渣，高度約為1-2cm，
可同時加入0.1-0.2g還原性鐵粉，（牛肉粒中含有較多還原性的穀胱甘肽和巰基基團，與還原性鐵粉一起維持培養基內的厭氧環境，有利於厭氧菌的生長）
將庖肉培養基基礎分裝於試管中，
最後再加入0.3-0.4cm厚度的液體石蠟覆蓋液麵，（液體石蠟可以隔絕空氣，保持培養基內部封閉的厭氧環境）之後進行高壓蒸汽滅菌後使用。

庖肉培養基可用於多種厭氧菌的培養，此培養基更適合用於梭菌屬，如產氣莢膜梭菌、生孢梭菌、肉毒梭菌等的活化、增菌培養和保存。