明膠生化管
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什麽是明膠？
明膠為從骨膠原而來的一種蛋白質，可溶於熱水，形成的溶液凝固點在20-30℃，低溫時呈固態狀不流動，超過30℃時呈液體狀。某些細菌具有明膠酶，可將明膠水解為多肽、氨基酸後失去凝膠性質，低溫下不再凝固。
操作步驟：
可使用溫水、培養箱或用手捂熱等方法將明膠生化管溫熱至大約30-40℃，培養基呈液體流動狀，擺直立，打開生化管，可用接種針或接種環挑取待測菌落穿刺接種或加入50-100μL的約109CFU/mL的菌懸液，纏上封口膜，置於36℃或其他適宜的條件下進行培養。
結果觀察：
將生化管放入冰箱冷藏中10-20min或采用其他方法將培養基冷卻至10℃左右，傾斜生化管，觀察培養基是否能凝固。若培養基凝固不流動，說明明膠未被分解液化，為陰性反應；若培養基不能凝固呈液體狀，說明明膠已被水解，為陽性反應。
注意事項：
（1）明膠在培養箱中和室溫較高時呈液態狀，因此觀察試驗結果時，必須確保培養基已完全冷卻。
（2）細菌液化明膠的時間存在差異，有些細菌可在18-24h液化，有些細菌需要3-7天甚至更長時間才能液化，當出現陰性結果時，應至少觀察一周。
（3）明膠的凝固點在28℃左右，受運輸過程的溫度及震蕩影響，有可能出現培養基在管壁凝固形成不規則狀，此為正常現象，並非質量問題，使用前可用水浴或培養箱或其他方法溫育，使培養基呈液體流動狀，擺直立即可。