[提要]這種蝦仁是先用甲醛水溶液進行防腐保鮮，然後再放到火堿中浸泡，這樣一處理，蝦仁不僅外表光鮮亮麗，而且還吸進大量水分，重量大大增加。
蝦仁比蝦還便宜 毒蝦仁：火堿甲醛一起泡 來源：山東電視台齊魯頻道[拉呱]
齊魯網訊 新春將至采購忙，這一天，濟南章丘的王大娘，來到大集上采購，隻看見，一輛三輪車停在路邊，車上滿滿的都是蝦仁，旁邊三五個小夥還在敲鑼打鼓地扯著嗓子嚷嚷：吐血跳樓大甩賣！您別說，這蝦仁比蝦還便宜，於是王大娘也跟著蜂擁的人群買了一斤，買回家熱火一炒端上了飯桌，挺怪，不光一點蝦味兒沒有，還嚼著滿嘴的牙磣。
王大娘這才發覺上了當，於是拿出蝦仁仔細端詳起來，可這些蝦仁看起來個個珠圓玉潤色澤亮，天庭飽滿個頭足，要說這不是蝦，那裏麵又藏著啥名堂呢？
為了弄清這問題蝦仁的真麵目，記者以飯店老板的身份來到章丘的一個農貿市場進行調查。
海鮮專賣店工作人員稱，這條街上有7、8家海鮮店賣這種問題蝦仁，從外觀上跟正常蝦仁沒有什麽區別，但是在嚼起來感覺非常脆，價格也很便宜，蝦仁15一斤，蝦20一斤，蹊蹺，這蝦仁怎麽比蝦還便宜呢？
轉了一圈，記者還發現這些蝦仁還有一個共同的特點：都有一股刺鼻的氣味。對此海鮮專賣店工作人員的態度是，臭魚爛蝦就是有個味，沒什麽大不了。接著記者表示自己開的飯店需要大量的蝦仁，可以長期合作，這名工作人員表示如果一次購買超過10斤，一斤隻需10塊錢。
記者決定到這些海鮮店進貨的海鮮批發市場一探究竟。來到濟南這家海鮮市場，記者發現賣蝦仁的還真不少，很多攤位都在賣這種問題蝦仁，摸上去粘粘乎乎，聞上去一股藥味，一打聽，這裏比章丘還便宜，不用還價，十塊錢就能買一斤。
工作人員說，這種蝦仁因為價格便宜，銷量相當可觀。見記者有意要買，對方很快道出了內幕，原來，這些蝦仁竟然是用工業火堿浸泡的，難怪一煮就變小，還有一股怪味。
隨後記者帶著這問題蝦仁來到了山東省漁業技術推廣站，李魯晶研究員說，這蝦仁不光泡過火堿，還泡過甲醛呢。原來，這種蝦仁是先用甲醛水溶液進行防腐保鮮，然後再放到火堿中浸泡，這樣一處理，蝦仁不僅外表光鮮亮麗，而且還吸進大量水分，重量大大增加。不過，這種蝦仁在批上了漂亮外衣的同時，也變成了毒蝦仁。
山東省漁業技術推廣站研究員李魯晶稱，甲醛進入人體後，不僅對肝髒和腎髒都有損害，更嚴重的還會導致癌變。
用甲醛火堿泡蝦仁，這些人的心比這蝦仁還毒。那麽，到底如何區分毒蝦仁呢？有兩個方法：一是看，被火堿、甲醛浸泡過的蝦仁外表鮮亮光潔，個體碩大豐滿；二是掰，這種毒蝦仁很脆，掰下去會發出啪啪的聲音。三是聞，毒蝦仁仔細一聞，會有一股刺激的怪味。以後大家挑選的時候，一定得擦亮眼睛。
（來源：中國食品科技網）
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