隨著申城進入冬至節氣，又到了冬令進補的好時節。冬令進補的最佳時間是冬至後的“一九”到“三九”期間，不少年輕白領養生進補的方式，就是每天大把大把地吞食各種維生素咀嚼片和蔬菜精片等保健食品。還有不少人忙著“貼秋膘”，大口吃肉進補。
冬季，我們應該如何正確地進補？昨天，記者采訪了國家食品藥品監督管理局保健食品審評中心的兩位專家——複旦大學公共衛生學院教授厲曙光和上海交通大學醫學院營養學係教授蔡美琴以及滬上一些老中醫。在他們眼裏，目前很多市民盲目進補。無論是吃膏方還是保健食品，必須因人而異，缺什麽補什麽。
而針對保健食品的亂象，專家透露，相關部門正在醞釀《保健食品監督管理條例》，該條例已經公開征求意見，其目的是加強對保健食品安全管理。與此同時，保健食品的27項保健功能在數量上也可能會有適當調整。
保健食品不能代替藥物
冬令進補是中醫養生的概念，而在西醫看來也有異曲同工之妙，冬季確實是預防保健的好季節。“然而，很多人對保健食品有誤區。”厲曙光指出，必須要糾正一些錯誤觀念，保健食品不是藥，不能治病，用中醫的話說隻能幫助人進行調理。作為國家食藥監局保健食品審評中心評審專家，厲曙光見證了保健品管理辦法的誕生和調整，“18年前，相關部門就在醞釀保健品注冊管理條例，直到1996年，相關法規和條例誕生，從最初的保健食品有12種保健功能，到24種保健功能，隨後擴大到27種。目前，保健食品功能數量上也可能會有進一步調整，可能會調整到18項。”
今年，國家食品藥品監管局在去年8月就《保健食品功能範圍調整方案（征求意見稿）》向社會征求意見的基礎上，經過調研、論證、修改，再次向社會征求意見。經過反複調研論證，國家食品藥品監管局對原方案進行了適當調整，形成了目前的《保健食品功能範圍調整方案（征求意見稿）》。方案擬取消改善生長發育、對輻射危害有輔助保護、輔助降血壓、改善皮膚油分4項保健功能，涉及胃腸道功能的4項合並為1項，涉及改善麵部皮膚代謝功能的3項合並為1項，予以保留，最後將現有的27項功能確定為18項保健功能。相比於以往的食品法律法規，該《條例》將更嚴格。
厲曙光告訴記者，1996年至今，政府審批批準的保健食品約11000種，其中增強免疫力的就有一兩千種。調整過程中，保健食品的抗癌功能和抗突變功能都被取消，因為這些疾病在醫學界還是世界難題，沒有被完全攻克。而抗衰老功能現在也被調整為抗氧化功能，“保健食品上市審核絕對比大多數人想象的要嚴格，每次審核批準的通過率往往都不高。”“我們要科學認識保健食品。”厲曙光指出，保健食品隻是起到輔助效果，如輔助降血脂、輔助降血壓、輔助降血糖等，但是它們絕對不能代替藥物。有一些企業通過免費測血壓、抽血化驗、谘詢推介會等手段，對保健食品進行誇大宣傳和遊說推廣，消費者應提高警惕，切勿落入保健食品的消費陷阱。
保健食品也要缺什麽補什麽
我們該如何吃保健食品？專家們不約而同提到了六個字：“缺什麽補什麽。”很多人吃保健食品“人雲亦雲”，這是個很大的誤區。“保健食品現在有27個保健功能，不能抓到籃子裏都是菜。”厲曙光認為，食用保健品“不能根據別人的經驗跟風吃。因為即使是保健品，也應該對症食用，並非一種保健品對所有的人都適用。尤其要注意的是：保健食品不是包治百病的靈丹妙藥，並非吃保健食品就一定對身體的健康有利，如果身體沒有任何不適，能不吃就不吃。”
蔡美琴經常要到北京參加評審工作。在她看來，冬令進補並不是每個人都需要。體弱、抵抗力弱的人可以在醫生指導下吃些保健食品或是膏方。保健食品有一定的必要性，年紀大了，眼睛老花了可以吃些葉黃素類的保健食品；高血脂的人可以補一些深海魚油，“一定要找到適合你的保健食品，千萬不要亂吃。一旦吃保健食品就要長時間吃，比吃中藥時間更長。購買保健食品的時候一定要認準藍帽子的標誌。”
高血脂肥胖者盡量少吃膏方
白領如何進行冬令進補？記者調查發現，衝著“冬天進補，春天打虎”這句民俗，不少人想好好補補身子。記者隨機詢問了好幾名顧客，是否請教過專業的中醫醫生時，不少人都認為，進補其實就是自己調理身體，沒有必要專門谘詢醫生。
一些人認為東西越貴越好，專挑人參、鹿茸、燕窩、冬蟲夏草來補。其實，並不是越貴的東西就越補。新鮮時令蔬果、天然的魚肉蛋就是不錯的選擇。另外，不少年輕白領養生進補的方式，就是每天大把大把地吞食各種藥丸，如維生素咀嚼片和蔬菜精片等保健食品。上海中醫藥大學徐平名師研究室主任、上海中醫藥學會中醫養生中心特聘專家徐平指出，在門診中經常會發現很多人吃了膏方以後出現不適。其實，高血脂的人、肥胖的人應盡量少吃膏方等滋補類藥物，否則很可能會使營養過剩，讓身體“雪上加霜”。
蔡美琴認為，很多白領不懂得怎麽補，存在不少亂補、蠻補的情況。保健食品不是藥，也不能代替正常飲食，進補要適量且對症，否則可能得不償失。每個人要根據自己的具體狀況進補。冬天可以適當吃些牛肉或是羊肉，但是量不要太多，“冬天活動量少了，人體代謝能量也少了，所以需要的也就少了。另外，冬天應該多吃蔬菜水果。但是注意不能吃寒性水果，比如西瓜或是柚子等。”
很多女白領冬天會吃些燕窩和紅棗。蔡美琴提醒，40歲以下女性沒有必要吃燕窩，燕窩裏有激素。而紅棗推薦吃，但是脾胃不消化的人吃紅棗量不能太多，一天最好吃3-4個。對於辦公室一族，蔡美琴建議，辦公室可常備五種健康食物——一種堅果；一種穀物：燕麥；一種飲料：綠茶；一種護眼食物：枸杞；一種能量食物：黑巧克力。
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