今後，消費者在購買預包裝食品時可實現明白消費了。
記者從近日舉行的2012中國食品包裝行業交流發布會上了解到，旨在標示商品信息、表明特性的《預包裝食品營養標簽通則》將於2013年1月1日起正式施行。
對此，專家認為，新規的施行標誌著我國開始全麵推行食品營養標簽管理製度，有利於規範企業正確標示食品營養標簽，促進食品產業健康發展，同時，對指導公眾合理選擇食品、促進膳食營養平衡、降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。
整治行業亂象亟待新規實施
食品標簽是消費者了解產品信息的最直接有效的途徑，然而，近年來，由於食品標簽不明確導致的食品安全問題頻頻發生。消費者對食品標簽上標注的信息不理解、不明白，使得其在選購食品時缺乏“安全感”。
食品包裝不符合國家政策標準要求的現象或企業為牟利而不遵守標準的行為，給消費者的消費安全埋下了隱患，嚴重的還可能導致重大食品安全事件的發生。
就在今年12月初，“美國扁桃仁”冒充“大杏仁”事件引發廣泛關注，“美國大杏仁”隨後更名為“巴旦木”。這一事件就是食品名稱不能清晰表達食品真實屬性的典型案例。
事實上，關於食品標簽標注規則的國家標準和政策一直在不斷更新和完善。
據中國疾病預防控製中心營養與食品安全所副處長何麗介紹，2011年4月，《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)發布，並於2012年4月20日開始實施；2012年10月，《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011）發布，並將於2013年1月1日起正式實施。
按照新規，預包裝食品應當在標簽上強製標示四種營養成分和能量的含量值及其占營養素參考值百分比,這四種營養成分是指核心營養素,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。此外,該標準還對其他營養成分標示、營養聲稱等作出了具體規定。
對於新規的實施，何麗表示，推行營養標簽標示新規，有利於宣傳普及食品營養知識，指導公眾科學選擇膳食；有利於促進消費者合理平衡膳食和身體健康；有利於規範企業正確標示營養標簽，科學宣傳營養知識，促進食品產業健康發展。
致敏物質標示情況有待改進
正如很多新規出台時，人們紛紛關注其實施效果一樣，即將實施的《預包裝食品營養標簽通則》的實際效果也引發了社會的廣泛關注。
現在，距離標準實施隻有不到一周時間，而市場調查結果卻顯示其執行情況並不樂觀。
國際食品包裝協會於今年11月~12月對北京地區的部分預包裝食品進行調查顯示，相較今年5月，目前，北京市場上銷售的預包裝食品標簽情況良好，被調查的預包裝食品大部分符合國家標準GB7718-2011要求，但是，少數食品標注名稱與食品真實屬性不符、食品配料表與實際添加成分不符的現象也有出現，如“美國大杏仁”實為“扁桃仁”，“徐福記”芒果酥含抗氧化劑等。
調查結果還顯示，預包裝食品對致敏物質的標注情況有待改進，如人們經常食用的方便麵、酸奶、八寶粥等未對小麥、雞蛋、乳製品等進行致敏提示，為消費者選購帶來了困難，尤其是對以上物質有過敏反應的特殊人群，很有可能因沒有注意到配料表中的信息而誤買誤食，對身體健康造成危害，產生不良後果。
值得關注的是，對於標準中豁免強製標注營養標簽範圍內的預包裝食品，其執行情況反而較差。被調查的在豁免範圍內的兩種食品對營養成分進行了標注，但標注內容不符合標準要求，如核心營養素標注不齊全，營養成分表格式不正確等。
對此，國際食品包裝協會常務副會長董金獅提醒，食品標簽直接關係到消費者對食品的選購，對消費者的健康安全有著至關重要的作用，同時也是食品企業宣傳的最直接途徑和方法。因此，企業應重視食品包裝標簽，嚴格執行國家標準，政府監管部門更應對企業和經銷商進行嚴格的監督和管理，從各個方麵、多個角度保證食品包裝標簽對食品描述的真實性、可靠性，讓消費者買得方便、吃得放心。
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