進入春季，氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖速度加快，細菌性食物中毒進入高發期。為防範和減少食物中毒事件的發生，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，日前，博羅縣食安辦發布了《春季食品安全預警提示》。據介紹，春天各種山野菜陸續生長，如果采食有毒植物或者加工不當的山野菜，容易引起中毒，嚴重的將危及生命。該縣食安辦提示，不要食用不認識的野菜。用於野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹。各種葷食最好是真空包裝，耐貯存又便於攜帶，自製食品要燒熟煮透；幹糧類食品，以烘烤、油炸類比較保險，包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質，要注意保存。
根據提示，春季還應預防四季豆、黃花菜、河豚魚和蘑菇中毒。根據提示，家庭最好不要采摘、進食野生蘑菇，尤其是顏色鮮豔的，避免誤采、誤食引起中毒。縣食安辦還特別提醒，不要食用放置較長時間的甘蔗。甘蔗放置時間較長易發黴變質，外皮顏色變深、呈褐色，聞之有酸味或酒槽味，受真菌汙染而發黴變質的甘蔗含有神經毒素，食用後2-8小時即發病，嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭，危及生命。
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