一、試驗原理
麥芽浸粉中含有蛋白質、糖類、維生素等成分，有利於酵母菌和黴菌的生長，氯黴素可抑製細菌的生長。此培養基常用於黴菌和酵母菌的計數。
二、培養基配方（g/L）
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麥芽浸粉 |
10.0 |
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氯黴素 |
0.1 |
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瓊脂 |
15.0 |
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pH 6.0±0.2 25℃ |
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三、使用方法
（1）稱取本品145.1g，加熱溶解於1000ml 蒸餾水中，分裝三角燒瓶， 121℃高壓滅菌15 分鍾；冷卻至45-50℃，傾入無菌平皿備用；
（2）將待測樣品稀釋至合適梯度，塗布於麥芽浸膏瓊脂平板，置於30±1℃培養48-72h，計數。
四、實驗結果
接種以下質控菌株，置於30±1℃培養48-72h。
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質控菌株 |
菌株編號 |
接種量(CFU) |
回收率 |
生長特征 |
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酵母菌 |
ATCC18790 |
10-100 |
≥70% |
白色圓形菌落 |
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白色念珠菌 |
ATCC10231 |
10-100 |
≥70% |
白色圓形菌落 |
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黑曲黴 |
ATCC16404 |
10-100 |
≥70% |
白色菌絲 |
備注：a為酵母菌，b為白色念珠菌，c為黑曲黴，d為空白平板
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