【成分】
麥芽汁
【製法】
取大麥芽,按1∶4加水,經55～60℃糖化8～10小時,過濾,調整至pH5.0,糖度約10°。2L玻璃發酵罐裝發酵液900ml,121℃滅菌15分鍾。另須在發酵過程中分別加入3~5或10mg/L硒。
【用途】
用於釀酒酵母( Saccharomyces cerevisiaeHansen)菌的生長並生產硒酵母。在28℃下培養24小時後，酵母含硒量達到1000μg/g幹酵母以上,收得率在1.0%(W/V)以上。
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