產氨實驗（乙酰胺肉湯）
原理：銅綠假單胞菌產生一種脫酰胺酶，可使乙酰胺經脫酰胺作用釋放氨，滴加納氏試劑（碘化汞鉀），氨（NH4+）在堿性條件下與碘化汞鉀作用，生成紅色的絡合物。
操作：將純培養物接種到裝有乙酰胺肉湯的試管中，在36℃±1℃下培養20h～24h。然後向每支試管培養物加入1～2滴鈉氏試劑，檢查各試管的產氨情況，如表現出從深黃色到磚紅色的顏色變化，則為陽性結果，否則為陰性。
氧化酶試驗
原理：氧化酶（細胞色素氧化酶）是細胞色素呼吸酶係統的最終呼吸酶。具有氧化酶的細菌，首先使細胞色素C氧化，再由氧化型細胞色素C使對苯二胺氧化，生成有色的醌類化合物。
操作：取2～3滴新鮮配製的氧化酶試劑滴到放於平皿裏的潔淨濾紙上。用鉑金絲接種環或玻璃棒，將適量的純種培養物塗布在預備好的濾紙上。在10秒內顯深藍紫色的視為陽性反應。也可以按照商品化氧化酶測試產品的說明書進行該項測試。
上一篇：生化鑒定培養基質控和反應原理
下一篇：菌落計數菌落選取
