用途:用於食品中黴菌和酵母菌總數的測定。
成分(g/L)
蛋白腖 5.0 葡萄糖 10.0 磷酸二氫鉀 1.0 硫酸鎂 0.5 瓊脂 20.0 孟加拉紅 0.033 氯黴素 0.1
檢驗原理 蛋白腖在培養基中作為營養物質提供菌體生長所需氮源等;葡萄糖作為能源;磷酸鹽作為緩衝劑;鎂鹽促進菌體細胞的生長;孟加拉紅可抑製細菌的生長,也可限製繁殖快的黴菌菌落的大小和高度,此外還作為著色劑,黴菌或酵母菌吸收後便於菌落的觀察;氯黴素為抗生素可抑製細菌的生長;瓊脂作為凝固劑。
用法
稱取本品 36.6g,加熱溶解於 1000ml 純化水中,分裝三角瓶,121℃高壓滅菌 15 分鍾備用。
孟加拉紅培養基上細菌的生長特征:
孟加拉紅瓊脂(顆粒)微生物靈敏度試驗:
按標簽用法製備培養基,接種以下質控菌株,放置28±1℃需氧培養120小時。