春季是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而導致疾病的發生，生薑中的提取物具有抑菌殺蟲的作用，多食一些生薑有助於增強人體抗病能力。
春天風邪偏勝，如不注意，人們特別容易觸犯傷風，引起傷風感冒，所以《內徑》中把春季的風邪稱為“賊風”，風邪致病首先犯肺，此時多食用一些生薑除溫補脾胃外，還可發散風邪，顧護人體。若春季經常胃痛嘔吐的病人，可能是由胃寒引起的，此時可加用幹薑和生薑一起食用，起到溫胃止嘔散寒的作用。
生薑的吃法很簡單，可以每天煎湯服用。每次20克；可以做湯做菜放15克；也可以直接食用。
注意事項：陰虛，內有實熱，或患痔瘡者忌用。久服積熱，損陰傷目。高血壓病人亦不宜多食。
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