“有抗食品”將有望在市場終端現出“原形”。國家認監委日前下發通知，授權國家食品質量安全監督檢驗中心開展產品質量監督檢驗業務，檢測報告允許使用“CMA”標誌，不斷提高其管理水平和技術能力，保證出具的檢驗數據公正、科學、準確。據了解，該中心已經掌握了農藥殘留等多方麵的高效監測方法，當前正在進行食品中殘留抗生素等新課題的分析和研究。
據介紹，目前，我國有些農畜養殖業存在濫用抗生素現象，而隨著存在大量抗生素殘留的肉、魚、蛋、奶等“有抗食品”進入市場，看不見的危險就這樣通過餐桌轉移至人體，對人體健康造成隱患。
業內人士指出，雖然使用抗生素可使動物抗病能力提高、生長速度更快，但這隻是短期利益。“有抗食品”亟待引起政府、農畜養殖加工業、消費者等各界的高度重視。
有關人士表示，政府相關職能部門應該完善市場監督體係，加強對動物產品的市場終端監管，及時公示“有抗食品”提醒消費者辨別，通過價格杠杆來引導養殖戶主動控製抗生素的使用。此外，抵禦“隱形殺手”還必須健全食品生產到餐桌的全程安全監控體係，對動物產品實行市場準入製和產地追溯製，使畜牧產品的生產做到有法監督。
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