科學家在微波爐裏發現耐極端環境細菌，或可用於篩選工業菌株

“微波爐裏不是一個純淨、原始的地方。”

這一最新發表的研究，有悖人們的常識。

人們通常認為，微波爐裏強大輻射足以殺死任何潛藏的細菌。

8月8日，西班牙研究人員在國際學術期刊《微生物學前沿》（Frontiers in Microbiology）發表論文稱，在微波爐裏發現了多種耐極端環境的細菌，“一個強大的生態係統”。

反複的熱衝擊、電磁輻射和幹燥篩選了具有高抗性的微生物。

這一發現，不僅對公共衛生至關重要，還將推進相關生物技術的應用，比如篩選工業生產中需要耐極端環境的細菌。

該論文的標題是《微波爐中的菌群:家用和實驗室微波爐的生物多樣性》（The microwave bacteriome: biodiversity of domestic and laboratory microwave ovens）。該論文的通訊作者是來自西班牙瓦倫西亞大學（University of Valencia）的研究員曼紐爾·波爾卡（Manuel Porcar）。

研究人員分別從家庭廚房、公共空間如自助餐廳、生物學實驗室的微波爐中分別取樣進行檢測。每個地方采樣10台微波爐，一共30台。

“在家用微波爐中發現的菌種，如克雷伯氏菌（Klebsiella）、腸球菌（Enterococcus）和氣單胞菌（Aeromonas），可能會對人體健康造成威脅。”論文作者之一、研究人員丹尼爾·托倫特（Daniel Torrent）表示。

他同時指出，但與廚房表麵的常見菌種相比，微波爐中的微生物沒有增加額外的致病風險。

“我們建議居民和實驗室人員定期用稀釋的漂白劑溶液，或市場上銷售的消毒噴霧對微波爐進行消毒。”

托倫特提醒，每次使用微波爐後，要及時用濕布擦拭內表麵來去除任何溢出物等殘留物，以防止細菌滋生。

此次實驗中，研究人員共采集到來自25個細菌門的747個屬。最常見的門是厚壁菌門（Firmicutes）、放線菌門（Actinobacteria），尤其是變形菌門（Proteobacteria）。

托倫特在接受媒體采訪時表示：“這些細菌對極端條件的耐受性，如高輻射，可以激發多種生物技術應用。其中之一可能是生物修複，例如實地（原位生物修複）或在受汙染材料中（異位生物修複）淨化放射性核素。”“它們也可以用於工業過程，如生物燃料或其他化學品的生產，以加強預處理過程，或作為需要極端條件的化學反應的生物催化劑。”