一度傳言將收購五穀道場的四川白家粉絲，3月27日在昆明召開新發布會正式宣布，斥資 5000萬元整合雲南過橋米線產業，欲通過工業化加工、品牌化經營和產業化運作，將傳統雲南過橋米線打造成與方便麵、方便粉絲相鼎立的特色方便食品――方便米線，成為川滇有史以來最大規模的一宗食品合作並購案，白家粉絲表示將最晚在6月底推出屬於白家的過橋米線。白家粉絲是目前國內最大的方便粉絲（類方便麵）生產企業和最大的非油炸方便食品生產企業。
據白家粉絲常務副總裁盛家武介紹，方便麵市場2007年實現了489億包的產量和 357億的總產值，占世界總量的50%。隨著“健康”和“美味”風潮的興起，傳統的“油炸”方便食品市場開始大幅萎縮，相反的，以“方便粉絲”和“方便米線”為主的“非油炸”健康方便食品卻出現了暴發式的增長，為飲食文化源遠流長的川滇食品行業帶來了新的發展契機。白家粉絲正是在這樣一種背景下得到了高速的成長。
反觀雲南過橋米線產業發展將不盡人意。據不完全統計，餐飲業和加工業的規模以上企業約合45家左右，年產值卻不超過6000 萬元，屬於典型的有名氣無品牌、有聲勢無氣勢、缺乏龍頭企業從飲食文化、原料培育、產品加工、品牌運作和整體銷售進行綜合性規劃帶動相關產業發展，若不快速整合提升，雲南過橋米線很快被踢出市場並非聳人聽聞。正是在這樣一種情況下，白家粉絲經過前期周密的考察，毅然決定斥巨資整合雲南過橋米線產業，打造白家粉絲綜合性後方基地。
據透露，在白家粉絲的規劃中，本次對雲南過橋米線的整合將是全方位的，“不拘一格的”，將收購一到兩家企業作為生產車間，控股一家企業用培植地方品牌，同時還將與一些連鎖企業展開深入合作，盛家武表示，如果整合計劃實施順利，白家粉絲旗下的過橋米線品牌最快將在今年6月與昆明市民見麵。而收購企業包括雲南天方食品有限公司，雲南橋香園過橋米線企業、雲南騰衝合豐食品有限公司等當地知名過橋米線企業，並在3月25 日向他們發出了正式的收購函。
據了解，白家粉絲是國內最大的方便粉絲生產企業，也是國內最大的“非油炸”方便食品生產企業，由四川的百年名小吃“白家酸辣粉”發展演變而來，旗下產品包括白家酸辣粉、白家肥腸粉等30個口味80餘支單品，產品不僅暢銷全國，還出口到包括美國、加拿大、澳大利亞等32個國家和地區，是在國際市場上能見度最高的中國食品品牌之一，近年來保持50%的增長速度，占據同行業40%的市場份額。
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