未來食品價格的上漲或將成為不可避免的趨勢。專家普遍表示，此輪物價上漲是結構性上漲，非全麵通脹，不必過於擔心
“家裏沒有糠喂雞了，趁著現在米價高，多賣點。”1月11日，家住江西革命老區的付老伯高興地告訴記者，他用車拉著幾百斤大米到集鎮上，以每公斤3元的價格賣了。
“米價、菜價太高，要是全部靠買，恐怕吃不消。”付老伯很慶幸地告訴記者，以前家人反對他種地，好在他去年多種了一些大米，要不，日子恐怕不會太好過。
付老伯表示，他聽說，隨著春節日益臨近，魚、肉、青菜都有大幅度漲價的趨勢。
兩大酒商集體提價
日前，中國最大的兩家白酒生產商貴州茅台（行情股吧）和五糧液（行情論壇）開始集體大幅度提高產品價格。隨著春節臨近，白酒的供需矛盾更加突出。貴州茅台1月11日發布公告稱，將出廠價格上調約20%。而五糧液則緊隨其後，在終端市場上開始了新一輪的提價。
據了解，貴州茅台上一次上調出廠價是在去年3月1日。當時，普通茅台酒的出廠價格上調幅度約為12%。但實際上，在終端市場，茅台酒從2007年初以來已經有8次提價。
目前，茅台53度的價格在上周已經從688元上漲到了728元，38度茅台的價格從418元上漲到了438元。與此同時，部分經銷商也上調了五糧液的價格，68度、52度、39度五糧液的零售價格都上調了50元，分別達到了588元、568元和488元。
除了白酒，黃酒品牌古越龍山（行情股吧）決定從1月10日起，上調高檔禮盒酒產品的出廠價，從1月20日起，還將上調部分箱酒及壇酒產品的出廠價，包括一年陳、三年陳、五年陳、八年陳，總體平均漲幅約為10%。
而最不敢輕言漲價的啤酒生產商也提出了漲價的要求，從1月1日起，個別品牌已陸續開始在華南地區上調價格，而從1月中旬開始，金威、雪花、珠江等品牌也將陸續漲價，漲幅平均在每箱2元上下。在此之前，燕京、金星和青島已經悄悄地調高部分產品價格。燕京啤酒（行情股吧）在2007年底，已經正式上調北京市場啤酒價格，幅度達12%，其中低端產品價格上調7%。而金星低端啤酒每箱調高1元，中高端則每箱提價2元。青島啤酒的平均漲幅在6%―8%左右，還有進一步上漲的趨勢。
玉米小麥高價運行
自2007年以來，食品價格的上漲一波接著一波，作為原材料的玉米小麥自然備受關注。
資料顯示，2007年國內外玉米價格穩中有升，國際玉米價格參考美國玉米期貨價格，其價格年初在3.5－4美元/蒲式耳，7月最低時下降到2.9美元/蒲式耳，之後出現大幅上漲，年末上漲到4－4.3美元/蒲式耳；國內玉米價格參考大連玉米期貨價格，其價格上半年運行的區間在1520－1750元/噸，下半年的運行區間在1500－1800元/噸，重心有小幅上移。而2007年國際小麥價格則大幅上漲。參考美國小麥期貨價格，從年初4美元/蒲式耳上漲到年末的8美元/蒲式耳，漲幅超過100%。國內市場方麵，參考鄭州小麥期貨，小麥價格上漲了30%，從年初1500－1600元/噸上漲到2000－ 2100元/噸。此外，國內外大豆價格也都出現大幅連續上漲。
玉米、小麥、大豆等原材料的高價運行，直接導致的就是2007年此起彼伏的漲價聲：先是食用油的大幅上漲，接著是方便麵的集體漲價，連牛奶也緊隨其後上調價格、並取消了之前買贈的形式。
不會造成全麵通脹
未來食品價格的上漲或將成為不可避免的趨勢。平安證券李鏡池認為，2008年世界主要農產品（行情論壇）的供求形勢要比國內緊張，玉米、小麥、大豆的國際價格有望進一步上漲，國內大豆價格與國際價格的聯動性很強；國內玉米供求也比較緊張，價格可能穩中有升。長期來看，將處於上漲的趨勢中。國內小麥將以高位震蕩為主，進一步上漲的空間不大。
那麽，這樣的漲價會否造成全麵的通貨膨脹？專家普遍表示，此輪物價上漲是結構性上漲，非全麵通脹，不必過於擔心。所謂物價“結構性上漲”，指的是商品價格上漲，特別是居民消費品價格上漲，是由部分商品，比如豬肉、糧食的價格上漲所帶動的，物價上漲並沒有完全波及到其他商品。
“物價上漲並非通貨膨脹。”中國社會科學院研究員溫桂芳分析，通貨膨脹是較多的貨幣追逐較少的商品而引起的市場物價普遍上漲的現象，因而通貨膨脹歸根結底是一種貨幣現象。而從我國目前的情況看，並非如此：引起物價上漲的主要推動力是糧食、豬肉等食品價格上漲，如果扣除食品的因素，CPI的其他項目上漲很少，這就說明目前的物價上漲屬於結構性的上漲。
溫桂芳還表示，近幾年來，我國基本上處於經濟高速增長與物價低幅運行的狀況。但是，對於我國這樣一個發展中國家來說，這種狀況不可能長期存在。經濟增長方式的轉變，必然與在一定時期內成本有較快的提高相伴隨。換句話說，在經濟增長時期，不可能再有低物價
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