5月16日下午，多名家長反映孩子吃了同一家“鮮奶吧”的冰淇淋後出現嘔吐、腹瀉、發燒症狀，西安市疾控中心、西安市食藥監局當場對涉事“鮮奶吧”冰淇淋、製作原料、所用工具進行了采樣，也對出現症狀的孩子進行采樣。經過10天的檢測分析，昨日，確認為沙門氏菌引起的食物中毒事件。
>>事件回放
多名小學生吃冰淇淋後嘔吐、腹瀉、發燒
5月16日下午，多名家長帶孩子在西安市第九醫院兒科門診輸液時，一聊天才發現，有8名孩子都是在百分百“鮮奶吧”西安市鐵路局店吃過冰淇淋後出現了嘔吐、腹瀉、高燒等症狀，這些孩子都是鐵五小的學生，有不同年級和不同班級的。隨後，家長向轄區派出所、食藥監局及衛生部門舉報。隨後幾天，不斷有家長反映類似的情況。
21日，碑林區政府相關負責人給家長答複，將組織學生進行複查，並於本周初公布檢測結果。
>>事件進展
檢測結果正式公布沙門氏菌引起的食物中毒
25日下午2時，在西安市第九醫院兒科門診的走廊裏，鐵五小的老師念著通知前來複查學生的名單。據介紹，名單上一共有28人，其中26名孩子，2名學生家長，有一家三口都出現了發燒、腹瀉症狀。該院兒科主任趙建蘊說，25日到診的有23名孩子，大多數是小學生，從複查的情況來看，23名孩子基本不吐、不拉、不發燒了，吃飯也恢複正常，個別孩子還有腹痛症狀。臨床診斷主要是飲食不潔引起的急性胃腸炎，少數孩子是急性細菌性痢疾，整體趨勢是減輕好轉。
昨日下午，在鐵五小，疾控中心、食品藥品監督局及教育局相關人員通報了此事的經過及檢測結果，確認為沙門氏菌引起的食物中毒事件。
此外，經碑林區食藥監局調查，認為“鮮奶吧”涉嫌違反《食品安全法》中規定“經營致病性微生物超過食品安全標準限量的食品”。區食品藥監局根據《食品安全法》對涉事單位作出相應的行政處罰。區食安辦於昨日下午協調區衛生局、區食品藥監局、區教育局召開學生家長答複會，針對學生家長提出的問題和擔心進行了一一答複。
昨晚7時，華商報記者聯係上“鮮奶吧”的老板王女士，她說，她也不知道問題到底出在哪裏了，這麽多天，她也一直在醫院裏陪著家長給孩子治療，店已經封了，在等待下一步的處理結果。
>>家長質疑
冰淇淋裏怎麽會有這麽厲害的致病菌
冰淇淋裏為什麽會有沙門氏菌？這種細菌到底有多厲害，導致那麽多人出現中毒症狀，很多家長頗為不解。據衛生部門檢測人員介紹，沙門氏菌在自然界有廣泛宿主，絕大多數對人和動物均適應，可寄居在哺乳類、爬行類、鳥類、昆蟲及人的胃腸道中。
此次冰淇淋裏檢測出的沙門氏菌，可能是兩種途徑，一是操作人員自身帶有沙門氏菌，導致食物被汙染；另一種可能來自生雞蛋，因為雞蛋中最常見的致病菌就是沙門氏菌，而且汙染後無色無味，肉眼無法識別。此外，雞蛋在常溫下存放時間過長，也會增加感染沙門氏菌的風險。
致病菌引發人體生病主要有三個條件，一是人體抵抗力較弱，二是人體攝入含有致病菌的食物量較大，三是致病菌毒性比較強。而冰淇淋都是冷製作過程，使用的多是蛋黃粉或生雞蛋，如果操作不規範，就可能導致生雞蛋裏的沙門氏菌汙染食物。
為此，衛生部門工作人員建議，在加工雞蛋的製作過程中，應該先對生雞蛋外殼用水進行衝洗，而高溫烹煮是最好的殺菌方法，雞蛋一定加熱至蛋黃和蛋清均完全凝固後，才能保證食用安全。
>>醫生提醒
兒童夏季盡量少吃冷飲更要注意飲食衛生
趙建蘊說，夏季氣溫高，食物保存不當極易產生汙染或腐敗，因此夏季也是兒童腹瀉的多發期，因此對於兒童的飲食家長要特別注意。首先要特別注意飲食衛生，飯前便後要勤洗手；其次，要食用新鮮、清淡的食物，少吃辛辣刺激的食物，盡量少吃或不吃冷飲，多喝白開水，因為冷飲本身對胃腸就有刺激性；還有就是夏季也要注意腹部保暖，晚上睡覺不能不蓋，在炎熱的天氣裏，也要給孩子把肚子蓋好，避免腸胃著涼引起不適。
孩子都愛吃冰淇淋，家長該怎麽辦呢？趙建蘊說，要注意控製冷飲的食用量，不能多食，給孩子買正規品牌的正規產品。
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