青島日前發布的《2014年青島市食品安全狀況白皮書》顯示,該市食品安全狀況呈現“兩升一降”:抽檢合格率升高、群眾滿意度升高、食品安全事故發生率降低,但由於受資源、環境製約,產業供應結構沒有發生根本轉變,60%的食用農產品仍然依賴“外援”,輸入性風險壓力較大。
截至2014年底,青島共有食品生產經營獲證企業70019家。去年,青島共完成食品安全定性定量檢測76982批次,總體合格率96.5%,為曆史最高水平,當年,青島未發生重大以上級別食品安全事故,發病率為十萬分之1.62,遠低於國家規定標準。
2014年,青島市食品藥品監管局在生產、流通、餐飲服務環節共計完成食品安全定性定量檢測23107批次,根據抽檢結果,導致青島食品安全不合格的主要因素是:微生物超標、食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、重金屬及汙染物超標、特征指標不達標、非法添加等。
從近三年情況看,青島的食品安全事故以細菌性食物中毒為主,主要發生在夏秋季(5-10月),集中於集體用餐食堂、旅遊團隊集體餐等。
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