據“中央社”11日報道，英國科學家研發出一種成分菊糖-丙酸酯，能讓食物更具飽足感。科學家說，針對過重民眾的初期測試顯示，這種成分能防止他們變得更胖。
由倫敦帝國學院（Imperial College London）和蘇格蘭格拉斯哥大學（University of Glasgow）研究人員研發的成分內含丙酸。丙酸是一種天然物質，能刺激腸子分泌激素，減少大腦饑餓感。
丙酸通過腸胃裏食物纖維經由細菌發酵產生，但新成分菊糖-丙酸酯（inulin-propionate ester, IPE）能提供比人們從一頓正常飲食中製造的丙酸還要多很多。
領導這項研究的倫敦帝國學院醫學係佛羅斯特（Gary Frost）說：“丙酸這類分子能促進腸子釋出激素來控製食欲，但你得攝取非常大量的纖維才能有這麽強的效果。”“我們想找出更有效率的方式把丙酸傳到腸子。”
佛羅斯特說：“我們正在研究哪種食物比較適合添加菊糖-丙酸酯，不過像麵包或水果冰沙這類食物可能還不錯。”
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