據俄羅斯“醫學論壇”新聞網11月9日消息，英國科學家研究發現，草莓和蘋果中所含物質能夠有效降低心肌梗塞患者的心髒損傷程度，注射這種物質可以使長期受損的人體重要器官得以修複。
研究人員發現，心肌梗塞或中風後會出現器官損傷。當醫生去除引起心肌梗塞的血小板凝塊時，血液和氧氣會流向心髒和大腦，而這一過程中血流的衝擊力會對血管和動脈壁造成傷害。近日，研究人員通過對計算機模型及實驗鼠的研究表明，人體內稱為琥珀酸鹽的化學物質是導致損傷的直接原因。
他們發現，當心肌梗塞突發時，琥珀酸鹽在缺氧的組織細胞中會積累到極高水平。而當血流再次恢複正常時，琥珀酸鹽在氧氣的作用下分泌新的分子，他們會殺死心髒及其他器官中的組織細胞。而這些損傷在幾個月或幾年後會大大增加心髒衰竭及產生其他疾病的風險。
而器官損傷程度的降低，可以通過注射一種叫做丙二酸酯的化學物質來實現。它廣泛存在於草莓、葡萄和蘋果等水果中，能夠阻礙琥珀酸鹽的形成及分泌有害分子。但是僅靠吃水果還無法滿足身體對該物質的需求，因此還需要額外進行血液注射。
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