據《美國新聞與世界報道》8月14日報道，《美國腎病雜誌》刊登一項新研究發現，“煎炸食物+甜飲料”式的飲食會導致腎病死亡危險增加50%。
新研究中，美國阿拉巴馬大學醫學院腎髒病專家奧蘭多·古鐵雷斯及其同事對近4000名尚未開始接受透析治療的慢性腎病患者進行了為期6年的跟蹤研究。研究人員分析了參試腎病患者的飲食結構。結果發現，飲食以加工食物和煎炸食物、動物內髒及含糖飲料為主的人群，腎病死亡危險比普通人群高出50%。新研究還發現，多吃水果蔬菜可使腎病死亡危險降低近25%。
古鐵雷斯博士分析指出，加工食品中往往含有大量的鹽和磷，甜飲料中加入了大量的糖，煎炸食物含有大量的有害脂肪，而腎病患者很難將這些物質從血液中過濾掉，因而導致高血壓、心髒病和糖尿病危險大增。而腎病死亡病例中，大部分與心髒病有密切關聯。
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