前日下午，家住襄州區夥牌鎮的劉女士，因腹瀉被家人送進醫院。經診斷，腹瀉的原因是自釀的葡萄酒中有“毒”。
劉女士稱，一個月前，她自釀了一大瓶葡萄酒。前日午飯時，她喝了一小杯，口感不錯，一時興起又喝了一大杯。不料，沒多久，肚子鬧騰得不行，兩個小時內連上了7趟廁所。醫生告訴她，自釀方法不正規、器皿不衛生都能導致酒被細菌感染。
記者采訪發現，眼下，不少家庭都在自釀葡萄酒。他們認為自釀葡萄酒，不添加任何化學物質和防腐劑，安全放心。那麽，自釀葡萄酒是不是真的能放心飲用呢？
襄州區食品藥品監督管理局的陳姓工作人員說，如果釀製方法不當，就有危害。例如：配方超標、大腸杆菌超標，還有可能隱藏著甲醇、雜醇油等“有毒”物質。為此，自釀葡萄酒在原料處理、容器選擇、擠汁壓榨方麵都要仔細清洗消毒，嚴格把關。除采用食品級容器外，有條件的還要進行全封閉式殺菌消毒。
他提醒，葡萄酒應進行原汁自釀，不能加水或兌酒。釀製好的葡萄酒要低溫避光保存，時間不宜過久。
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