據巴西《聖保羅頁報》7月21日報道，本月美國的科學雜誌《細胞》發布了一份日本的研究報告，報告指出，飲食除了能夠給人體提供日常的營養、水分和能量之外，還能夠幫助機體維持日常的生理節奏。
聖保羅聯邦大學的神經學家阿德米爾·席爾瓦表示，旅途疲憊或改變時區很可能會引起所謂的“時差”問題，從而導致睡眠紊亂甚至是失眠，而適當的飲食策略能夠改善這一問題。
人體每24小時會經曆一次循環，這一循環是由神經中樞係統控製的，同時，自然因素或人為因素，甚至是環境因素都有可能影響到這一循環的正常進行。
飲食主要會通過胰島素來影響人體正常的生物鍾運行。人體的胰腺主要通過分泌胰島素來控製血液中葡萄糖的含量，而葡萄糖會增強人體對碳水化合物的吸收能力。
山口大學的教授米後·撒托在5天內對16隻白鼠進行了實驗，實驗結果顯示，胰島素能夠發送生物信號，從而通過影響基因和神經細胞來控製生物鍾的運行。
席爾瓦教授表示，這項研究首次建立了機體的生物鍾與人體循環的關係，換句話說，即建立了生物鍾與人體器官運行的關係。
人體的循環是由一係列神經細胞控製的，這些神經細胞主要活躍在大腦中部的下丘腦，下丘腦區域主要控製人體荷爾蒙的分泌、體溫的穩定和機體功能的正常運行。
席爾瓦教授表示，睡眠時間和長短的變化也會影響到人體的正常循環，比如當人們需要熬夜工作，或者由於出差而到達了另一個不同的時區，環境因素也會對循環造成影響。
在《細胞》雜誌的文章中，研究員們還強調，飲食除了會影響到睡眠之外，還會增加人們患病的概率，比如糖尿病、心血管疾病甚至是不同種類的癌症。
聖保羅聯邦大學的在讀博士卡洛琳娜·加諾維斯基同時也是內分泌學的專家，她表示，均衡的飲食通常包括碳水化合物、蛋白質和脂肪，這些物質對於維持人體的生物鍾和中樞係統的正常運行都是至關重要的。但是，另一方麵，飲食的紊亂會導致健康問題，如果人體不能正常地吸收營養，那麽人體的循環節奏就會被打亂。
加諾維斯基補充道：“如果一個人白天沒有吃東西，但是晚上過量飲食，那麽本應該準備睡眠的機體就會受到影響，生物鍾就會出現紊亂，這樣將會損害人體各項功能的正常工作。”
聖保羅大學的在讀博士穆立羅·達蒂羅同時也是體育營養學的專家，他認為，想要適應不同時區的正確方式是，在旅行前的幾天提早睡眠時間，並避免在晚餐時食用過多的碳水化合物，同時更注重早餐和午餐的營養搭配。
而當到達該時區時，應該嚐試在稍晚的時候睡覺，並將起床的時間也適當延後，從而使人體繼續遵循同一種飲食規律。但是，加諾維斯基博士和達蒂羅博士均強調，這一方法並不適用於糖尿病患者，而且可能會對長期依賴於注射胰島素的人產生不良影響。
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