42%的雞身上都有彎曲杆菌，英國每年28萬人被感染，500人喪生……據報道，英國當局16日建議消費者不要清洗雞肉，稱在烹飪前清洗生雞肉會增加食用者感染彎曲杆菌的風險。這則新聞讓很多愛吃雞的南京人抓狂，不知道這樣會不會因此而致命。
南京農業大學動物醫學院陸承平教授告訴記者，這個病菌還是比較常見的，不是什麽稀有病菌，在南京的雞身上也會監測出這種病菌，但這種病菌不是南京雞身上的主要治病菌。
南京市疾控中心食品衛生科郭寶福科長告訴記者，實驗室裏也檢測這種病菌，但是，到目前為止，南京至少這幾年沒有因為這個病菌引起食物中毒事件。他們也有食源性中毒哨點醫院，多數是沙門氏菌、弧菌等。郭寶福說，國外之所以那麽多人因此死亡，可能那些人多有一些基礎病，因為此病毒誘發，導致死亡。
陸承平教授認為，市民無需緊張，猶如人種的不一樣，中國人很少感染這個病菌，燒熟煮透吃，應該是安全的。郭寶福認為，腸道本來就是各種病菌的積聚地，所以，這樣的內髒不建議常常食用，偶爾食用問題不大。當然，謹慎起見，可以戴上手套清洗。
上一篇：專家：我國還缺乏詳細的食品安全快速檢測方法
下一篇：新數據模型預測亞洲禽流感風險
