一年一度高考即將來臨，為此，湖北省食品藥品監督管理局提醒廣大考生及家長們注意飲食安全，吃常吃的、吃易消化的、吃幹淨衛生的、不要吃太多。謹防食物中毒，以免貽誤高考時機。
一是考生在外就餐時：要到有《餐飲服務許可證》的餐飲單位。推薦到餐飲服務食品安全監督量化分級B級以上或食品監督公示“笑臉”的餐飲單位消費。用餐時應注意辨別食物顏色、味道是否正常。不要吃街頭無證流動攤販的食物，要注意科學飲食，葷素搭配，不要暴飲暴食。不提倡食用涼拌菜、海鮮類、生魚類、四季豆角、涼拌拚盤、疑似毒蘑菇、豆漿等。
二是考生在家飲食時：一定要生、熟分開，使用冰箱、冰櫃等冷藏食品時，生、熟食品應分層放置（熟上生下），且應存放在容器中或用保鮮膜包好；食品應當在燒熟煮透後才能食用，食品中心溫度應達到 70℃以上，最好不要食用隔夜食品、熟食、剩飯菜等。生食要謹慎，尤其注意不要生食水產品；生吃瓜果蔬菜時一定要洗淨消毒，所用餐飲具要徹底清洗消毒。
三是購買食品要謹慎。不要購買感官性狀發生變化的食品、地攤食品；購買食品時要仔細查看食品的外包裝袋是否完整，要仔細查看食品的生產日期和保質期，不要購買臨近保質期的食品；選購肉品應查看是否有檢驗章或者檢疫合格證；保健食品應查看保健食品批準文號或者查看保健食品批
準證書；要注意防止汙染，避免直接入口食品與非直接入口食品發生交叉汙染。
四是警惕食物中毒。就餐後如出現嘔吐、腹瀉等症狀，應及時到醫療機構就診並保存就診記錄等證據。在餐飲服務單位就餐應保存好消費票據，出現嘔吐、腹瀉等症狀要及時撥打舉報投訴電話“12331”，向當地食品藥品監督管理部門投訴舉報。
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