進入春季，氣溫逐漸回升，加之清明節小長假將至，是外出踏青和旅遊的高峰期，同時也是食物中毒和食源性疾病的多發時期，為預防春季細菌性食物中毒和食源性疾病的發生，保障消費者飲食安全，湖北省食品藥品監督管理局提醒消費者注意餐飲食品消費安全。
一是不食用不認識的野菜。外出踏青和郊遊時，不要食用不認識的野菜，如果采食有毒植物或者加工不當的山野菜，容易引起中毒。
二是不采摘食用野蘑菇。因為毒蘑菇外觀與食用菇外觀相似，一般方法難以辨別。毒蘑菇所含毒素非常複雜，經烹調加工或者曬幹均不能消除，一旦誤食，就會引起中毒。
三是選擇“農家樂”就餐多留心。“農家樂”是外出消費比較青睞的休閑就餐場所，選擇“農家樂”就餐時，要到監督公示為“笑臉”的餐飲單位就餐，用餐時應注意辨別食物顏色、味道是否異常。
四是謹防食用扁豆、四季豆中毒。扁豆、四季豆是人們普遍食用的蔬菜，生的扁豆和四季豆中含皂甙和紅細胞凝集素，對消化道有強烈刺激性，可引起出血性炎症，並對紅細胞有溶解作用；扁豆、四季豆放置過久，可產生大量亞硝酸鹽，引起變性血紅蛋白症。徹底加熱可破壞有毒物質，如加熱不徹底，可因毒素留存而導致發生食物中毒。
五是外出攜帶食物需注意。用於野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹。各種葷食最好是真空包裝的，耐貯存又便於攜帶，自製食品要燒熟煮透；幹糧類食品，以烘烤、油炸類比較保險，包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質，要注意保存。
另外，省食品藥品監督管理局提醒各賓館飯店、餐飲單位，要采購新鮮蔬菜，嚴格執行原料采購驗收和索證索票製度，嚴格食品儲存管理，嚴格食具、廚具清洗消毒；一旦發生食物中毒，應及時到醫院就診，並撥打12331投訴電話；同時，立即停止食用可疑食品，並予以保存以備檢驗。
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