據外媒報道，瑞典科學家日前表示，多攝取從菠菜中提取的天然化合物，能有效降低食欲，有利於減肥。
瑞典隆德大學（Lund University）教授艾柏森（Charlotte Erlanson-Albertsson）在找尋方法好讓消化變慢與降低饑餓不適感的方法時，發現菠菜裏的天然化合物類囊體（thylakoid）。
研究人員表示，加工食物通常隻在上腸道就消化殆盡，會使控製飽足感的荷爾蒙無法釋放到大腦發揮作用，而類囊體的作用有別於加工食物。
根據研究，15名受試者表示，每天上午攝取從菠菜萃取的類囊體，比較容易在三餐之間抵擋吃東西的衝動。
研究人員認為，菠菜綠葉的類囊體能減緩脂肪消化，讓整個腸道都能參與消化過程。
不過研究人員表示，由於人體無法直接分解菠菜，吸收類囊體，必須將菠菜加以粉碎、過濾，把類囊體從菠菜細胞中分離出來服用，才能達到效果。
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