近日，"男子愛吃生魚片、醉蝦，體內爬50條黑蟲"的微博引發熱議。而對於愛生吃嘎巴蝦、海蠣子、蝦爬子的大連市民來說，對於這條微博則更加關注。為此，筆者來到大連醫科大學附屬第二醫院感染科，找專家給出解釋建議。
喜好生食男子腦中長蟲
在感染科的病房裏，筆者遇到了科主任李榮寬。"生吃淡水魚、蝦、蟹等食物，很容易感染寄生蟲。"李榮寬說，"人屬於寄生蟲的第二宿主，寄生蟲的第一宿主是動物，當人食用了含有寄生蟲的動物肉類後，寄生蟲就會寄宿在人體內生存。相比較來說，海水中的生物因為其生活在鹽度較高的環境，其體內的寄生蟲生存比較難，所攜帶的寄生蟲也就相對較少。而淡水魚類、蝦類體內含有寄生蟲的可能性非常高，尤其是養殖的。生吃這些魚類，很容易被感染。"
據李榮寬回憶，他曾接診過不少被寄生蟲感染的患者。記得有一次，一男子因全身抽搐被送到大醫二院。經過全身檢查後，李榮寬發現，男子的頭裏有一處病灶，仔細觀察，竟是一團寄生蟲。訊問後才知道，該男子平日喜歡生吃豬肉、牛肉等，李榮寬分析，很可能是肉中的豬肉絛蟲進入到男子的腦中，引起了像患了癲癇一樣抽搐。最後，該男子接受了開顱手術，取出了寄生蟲，才恢複健康。"不光是海鮮，生吃肉類、蔬菜等，都要注意寄生蟲問題，海鮮和肉類最好煮熟了吃，蔬菜若是生吃，一定要反複衝洗，避免蛔蟲卵等的感染。"李榮寬提醒。
生海鮮中還有細菌感染隱患
"大連市民喜歡吃醃製的嘎巴蝦、蝦爬子等海鮮，存在很多隱患。"李榮寬表示，一是這些海鮮可能會攜帶寄生蟲，從而導致感染。二是簡單用水清洗後用鹽等調味料醃漬的嘎巴蝦，沒有經過徹底的消毒，很容易造成細菌的感染，會導致拉肚子。曾經就有一家三口因生吃蝦爬子，最後全都拉肚子病倒。他們也很奇怪，自己食用的明明是最新鮮的活海鮮，為什麽還會拉肚子？其實這就是海鮮中的細菌感染造成的。每年，李榮寬都會接診無數因為生吃海鮮、肉類導致細菌感染的患者。
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很多人都會疑問，日本人長年食用生魚片，為什麽不會得寄生蟲病？對此，李榮寬解釋，其實寄生蟲病在日本人中感染率也很高。與此同時，日本人對生魚片的品質要求也十分嚴格，他們多食用深海魚類，像金槍魚等，並經過多道消毒殺菌冷凍的工序，來避免寄生蟲問題。所以對於我們市民來說，食物最好還是煮熟了吃。
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