陶瓷餐具因為其輕便、造型多樣和容易清洗而被眾多家庭青睞，近年來市麵上出現了越來越多的彩色陶瓷餐具，顏色明亮喜人，不少人覺得買這樣的餐具，既能增加食欲又有生活情趣。但是這樣多彩的陶瓷餐具卻潛藏著安全隱患，消費者在長期使用這樣的餐具後，要當心重金屬超標的風險。
陶瓷餐具根據其上色原理，可以簡單分為釉上彩瓷器和釉下彩瓷器兩種。所謂的釉上彩陶瓷餐具是指用顏料製成各種花樣貼在釉麵上或直接以顏料繪於瓷坯表麵，再經低溫烤燒而成，由於烤燒溫度較低，所以顏色花樣不能進入釉中。而釉下彩陶瓷餐具是指顏料全部畫在瓷坯上，施釉後經高溫一次燒成，顏料會被釉層覆蓋。
消費者在購買陶瓷餐具的時候，要小心的正是這種施以陶瓷餐具明豔顏色的釉料，因為這些釉料中含有大量重金屬。這些重金屬，諸如鉛、鉻、汞甚至是放射性元素鐳，可以使釉料更加明亮、均勻、顏色持久，但是這類重金屬卻對人體極為不利，長期使用這種餐具盛裝食物，尤其是酒類、果汁、醋這種有機酸含量較高的食品時，這些重金屬元素就會溶出，並伴隨著食品一起進入人體，造成人體慢性重金屬中毒，嚴重的有可能損傷肝腎功能，甚至引發癌症。
因此，建議消費者在選擇陶瓷餐具的時候注意如下事項：
首先，盡量選擇無鉛釉的陶瓷餐具或者素麵白色的陶瓷餐具；其次如果一定要選購彩色陶瓷餐具，應盡量避免碗盤的內壁是彩色或帶有花紋的；另外，不要選擇釉上彩陶瓷餐具，而應選擇釉下彩陶瓷餐具，會相對安全。釉上彩餐具摸上去，花紋處有明顯的凹凸感和顆粒感，而釉下彩餐具則相對光滑細膩；再者，消費者為保證自身安全，不要貪圖便宜在街邊購買餐具，而應到正規商超、超市購買；最後，選購回家的餐具應先用開水浸泡5分鍾或者用醋浸泡2-3小時，可以去掉部分有毒有害物質，保證安全。
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