記者從中國蜂產品協會了解到，全國各地工商、質監執法部門對蜂蜜市場的抽查結果顯示，平均產品合格率為87%.
中國蜂產品協會6日首次發布《中國蜂蜜白皮書》，白皮書介紹，我國蜂蜜的食品安全形勢總體是好的，蜂蜜產品國家標準、行業標準及相關標準涵蓋了收購、運輸、生產、銷售、檢測等各個環節，對蜂產品的質量控製措施也是有效的。我國在2006年開始實施對蜂蜜產品的生產許可證製度，許多蜂產品加工企業實施了ISO9000質量管理體係和ISO22000食品安全管理體係，對蜂蜜產品質量和食品安全在生產中的每一個環節都進行了有效監控。
中國蜂產品協會會長王啉表示，中國蜂蜜產業確實取得了令人欣喜的成績，同時也存在著一些亟待解決的難點問題。首先，一些蜂蜜出口企業以"數量擴展，低價競銷"的方式拓展國際市場，目前麵臨的最大問題是蜂蜜的價格被嚴重低估，世界市場上聲譽不高。這種低價競銷方式不僅損害了蜂農的利益，也影響加工企業技術投入，失掉世界市場份額，削弱了中國蜂產品的國際競爭力。
其次，蜂產品消費市場需要加大力度開發。雖然中國蜂蜜消費量日益增加，但與發達國家相比差距還很大。目前中國蜂蜜人均消費量在250克左右，美國人均消費500克左右，德國人均消費1000克左右。中國消費人數是美國的4倍、歐洲的2倍。眾多的人口使中國成為名符其實的蜂蜜消費大國，帶來了巨大的消費空間。
另外，進口蜂蜜快速增長，國際蜂蜜廠商集中搶占中高端市場，2012年中國進口蜂蜜數量達到3300噸，較2011年增長36.6%,預計未來中國進口蜂蜜數量還會有較大幅度上升，中國需加大力度開拓蜂蜜中高端市場。
王啉認為，要切實推動蜂產品產業由傳統生產方式向標準化生產的根本轉變。由分散單一生產經營模式向產加銷結合的產業化經營模式轉變。隻有這樣，蜂蜜產業才能有突破性的發展。
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