近日，“一包方便麵最多可有25種食品添加劑”的傳言著實讓消費者擔憂。而昨天在中國食品科學技術學會主辦的中國方便食品大會上，專家表示，隻要方便麵生產企業按規定使用添加劑，即使經常食用也不會給人體健康造成傷害。
事實上，方便麵含添加劑並不是什麽秘密，方便麵的成分表裏，常用的添加劑有碳酸鈉、六偏磷酸鈉、黃原膠、檸檬酸等十多種。
中國工程院院士、北京工商大學副校長孫保國在會議期間表示，媒體報道的“方便麵含25種添加劑危害健康”的說法是不對的。因為允許使用的添加劑都進行過嚴謹科學的實驗，其使用標準在劑量
限值上做了嚴格規定，隻要按照標準使用，就不會對食品安全造成影響。
“作為新興行業，方便食品工業始終是我國食品工業的熱點領域，也是易被關注與炒作的焦點之一”，中國食品科技學會理事長孟素荷表示，在2011-2012年，在全國食品安全的24個熱點問題中，一滴香、塑化劑、金葡菌、包材等9大“熱點問題”涉及方便食品工業的產業鏈。孟素荷也表示，方便食品普及帶來的營養問題也日益受到關注。
對此，中國疾病預防控製中心營養所副所長馬冠生表示，目前在發達國家，人們70%～80%的營養素來源於方便食品。對於方便食品，更應重視營養均衡問題。
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