北京市食品安全辦昨天通報，共有4種桶裝水被檢出細菌超標被要求下架，其中，"鑫永泉"飲用水樣本菌落總數超標380倍。
市工商局近期在對流通領域食品的抽檢中發現，北京仙兒溝水廠的"仙兒溝"飲用水，北京青龍湖飲用水廠的"青龍湖"桶裝飲用水菌落總數超標，經檢測，兩種樣本的菌落總數實測值分別為標準值的66倍和30倍。市質監局近期在對食品生產企業抽查中，也發現兩批桶裝水不合格。其中，北京盛岩水業有限公司"基岩"純淨水被檢出不得檢出的酵母；而北京永泉飲品工貿中心"鑫永泉"飲用水，菌落總數超標380倍。
據了解，菌落總數是用來判定食品被細菌汙染的程度及衛生質量，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生質量的優劣。食品的菌落總數嚴重超標，說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，會加速食品的腐敗變質。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀。而酵母是反映產品的生產環境控製情況的重要指標，若產品超出標準範圍，說明產品的衛生質量無法保證等。
此外，市工商局抽檢還發現了其他3個不合格食品樣本，這些不合格食品將停止銷售。市工商局提醒消費者，可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。
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