廣州市質監局近日公布2013年廣州市生產領域食品質量監督抽查第七批公告，公告顯示一款速凍雞肉和一款速凍羅非魚被檢測出含人獸共患病菌沙門氏菌，可能引發食物中毒。
被檢出含沙門氏菌的雞肉產品名稱為"掌中寶",標稱生產單位為廣州市日月鮮食品有限責任公司，生產日期為2012年3月15日，規格為250克/包；同樣被檢含沙門氏菌的羅非魚標稱生產單位為廣州市綠源食品有限公司，生產日期為2013年5月19日，規格為10公斤/箱。
據廣州市質監局介紹，沙門氏菌是人獸共患病菌之一，不但危害畜禽，而且還可以由畜禽傳染給人類使人發病。當人攝入大量含有沙門氏菌的食品時，就會引起細菌性感染，進而在菌體內毒素的作用下發生食物中毒。國家標準要求食物中不得檢出沙門氏菌。速凍食品的生產、運輸、配送和銷售環節，均需-15℃以下溫度存放。一旦某一環節的冷鏈脫節，細菌繁殖就會加速，容易導致微生物超標。
廣州市質監局建議，消費者在購買速凍食品時，應當關注產品的標簽是否標注完整，看廠名、廠址、生產日期、執行標準、保質期、儲存條件、配料表是否齊全。在購買時要注意食品是否儲存在冷凍櫃，不要購買沒有冷凍條件、顏色太鮮亮的速凍食品。
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