鹽吃多了對人體有何危害？研究表明，長期食鹽攝入過量是誘發高血壓、心腦血管、腦卒中等多種疾病的主要原因之一。據了解，南寧市疾控中心在2012年對31家二級以上醫療衛生機構的19727張慢病卡的統計分析顯示，截至2012年12月31日，南寧市轄區"慢四病"（包括高血壓、腦卒中、冠心病、糖尿病）發病數為22464例，其中高血壓發病人數為7701例，居"慢四病"之首。在各種慢性疾病防治方案中，減少鈉鹽的攝入是最切實可行的方案。
調查顯示，廣西城鄉居民每日膳食中食用鹽的攝入量達到8.9克，這也是高血壓發病人數居高不下的原因之一。根據鹽業部門提供的數據，2012年廣西居民在食鹽上的人均消費支出僅為13元，月均才1.08元。居民用在食鹽上的開支很少，即便如此，麵對低鈉鹽，不少市民心裏仍有疑慮：400克的綠標鹽才1.5元，250克的低鈉鹽要2元，多花錢到底值不值？
記者算了一筆賬：以每日膳食中食用鹽的攝入量8.9克計算，一個三口之家一天攝入量為26.7克，一個月按30天計，總計為801克，正好是兩包400克綠標鹽的量，共支出3元。如果換成低鈉鹽，則需要支出6.4元。看上去一個三口之家每個月需要多支出3.4元，但是，從健康考慮，食用低鈉鹽無疑比食用普通鹽劃算很多，這區區3.4元的"健康賬"值得投入。
改變舊觀念 科學食用鹽
記者從南寧市鹽務管理局了解到，目前在南寧市場上銷售的低鈉鹽以優質精製碘鹽為主要原料，采用限鈉、補鉀、鎂的方法製成，有效地降低了食用碘鹽中鈉元素的含量，特別適合中老年人及飲食清淡者食用。
有關人士介紹，與普通食用鹽（氯化鈉含量≥98.5%,不含氯化鉀）相比，低鈉鹽氯化鈉含量為75%左右，氯化鉀為25%左右，是一種低鈉富鉀的食用鹽。食用低鈉鹽不但可以減少鈉離子的攝取量，還能協調人體內鈉、鉀離子的平衡，從而平穩血壓、保護心腦血管。所以，對於高血壓及心腦血管疾病人群，低鈉鹽是最合適不過的食鹽品種。從預防的角度看，為了糾正現代人高鈉低鉀的錯誤飲食形態，低鈉鹽也同樣適合健康人食用。中國醫學科學院心血管病研究所阜外醫院流行病學研究室對708名由心血管病、高血壓和糖尿病患者組合的一組人群進行了一項為期一年的關於替代鹽的研究，結果顯示：食用氯化鈉含量在75%左右的低鈉鹽患者比吃氯化鈉含量為97%的普通精製鹽患者，收縮壓（高壓）降低了5.4毫米汞柱。這一臨床試驗再次證明了長期食用低鈉鹽的好處。
據悉，下一步，南寧鹽業部門將加大宣傳力度，全麵向市場推廣低鈉鹽，改變市民對低鈉鹽的認識和消費習慣，推進低鈉鹽產品在調味品、方便食品、醬油釀造等食品加工企業的應用，向企事業單位食堂和社會餐飲推廣使用低鈉鹽。雖然食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風險，但由於低鈉鹽是高鉀低鈉，鉀離子的攝取量相對增加，因此尿毒症、腎功能受損等腎髒病患者和正在服用某些特定降壓藥（保鉀利尿類降壓藥、血管緊張素轉換酶抑製劑類降壓藥）者不適宜食用。 本報記者呂雲
近幾年，南寧鹽務部門一直在推廣低鈉鹽，低鈉鹽在南寧的投放量逐年增長，去年共投放低鈉鹽47噸，今年僅1至5月就投放了50多噸。但和普通的綠標鹽相比，低鈉鹽並沒有成為市民調味品裏的"主角",許多市民對低鈉鹽認識不足，接受程度不高。
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