桶裝水市場如今正陷入一個兩難的境地。
一方麵，品牌眾多，市場競爭激烈，桶裝水利潤已進入"紅海"時代；另一方麵，桶裝水整體市場非常不規範，不僅常有小作坊造假現象，品牌水站加盟管理混亂、衛生狀況差等一係列問題也為桶裝水的質量安全埋下了隱患。
"桶裝水行業相比其他行業進入門檻太低，對加盟店的管理約束相對也較粗糙，很多水站店內裝潢和標識都沒有統一，品牌企業的監管還有待加強。但因為行業毛利低，很多企業並不願意在這方麵投入太多精力。"有分析人士告訴《第一財經日報》。
加盟管理混亂
目前的桶裝水站大部分是加盟水站，分一級和二級加盟商。其中，一級加盟商隻做單一品牌桶裝水，而二級加盟商則是綜合水站，經營多個品牌，提貨價相對於一級加盟商也更高。
相比其他行業的連鎖經營模式，這些加盟水站在加盟管理上存在很多不規範的地方。記者通過多日暗訪調查獲悉，很多水站現在的經營者已經不是當初和品牌企業簽訂加盟合同的人，一家水站往往轉手了數次。"如果你要經營一家水站，直接盤下人家不做的店比去找公司新簽合同方便多了。不僅有現成的店麵，更重要的是你直接接手了客戶。做水生意，客戶是最重要的，也是最難的。"一家水站店員告訴記者。
除了水站頻頻私下轉手，更有甚者，一些水站"掛羊頭賣狗肉",打著一個品牌的旗號賣其他品牌的水，還充當起"黃牛"倒賣水票來賺取差價。
一家自稱是正廣和水站的老板就告訴記者，他經營一家正廣和水站幾年了，除了第一年找了正廣和內部"關係"簽了一年合約，之後因為賺不到錢就沒有再續約，但他的店鋪依然打著"正廣和"的招牌。
"公司不給你用，你當然不能用，但是我有關係嘛。"該老板表示，據他介紹，當年和正廣和簽合約時，因為有"關係"也沒有繳納加盟費。
由於發現做品牌水不賺錢，該老板一年合約滿後就開始經營雜牌水。"賣正廣和利潤太低，一桶水差價兩三塊，再找個送水工送水，你還賺什麽？一桶水賺一塊錢有什麽用？而那些雜牌水，七八塊錢一桶的可以賺4塊錢。"該老板說。
他還告訴記者，如今正廣和的水他隻賣一些水票，而這些水票，則是他向一些單位以低價收來的。一些麵值16元的水票，他以13~14元的價格收來，再到其他正廣和的水站提水，"不能提太多，多了人家水站也不賣給你。"如果有人向他指定正廣和的水，他就將這樣"倒騰"來的水送到客戶手裏，並且也隻送1樓，"就賺個兩塊錢，還要幫他扛到六樓麽？"該老板說。
據他介紹，品牌水中碧純"利潤高一點，因為它廠裏返利高，還不限製賣出的價格".
打著品牌水站經營多個品牌的情況並非個案，記者發現一家號稱碧純直銷站點的水站也在經營其他品牌水。這家店的招牌、送水的摩托車都屬於碧純公司。
"現在光做一個牌子有時候做不出來的。我們以前也全是做碧純，但是碧純的產品裏沒有山泉水，有的顧客就想喝山泉水，我隻能拿其他品牌的山泉水來抵做。這個事碧純公司也知道，因為他們自己不做山泉水，所以不衝突。"該水站店員表示。
產品質量隱患
對於這種現象，記者曾致電正廣和、碧純等多家公司，但並沒有人解答這些問題。
市麵上大部分水站都是采用個體加盟的形式，屬於企業直營的水站鳳毛麟角，並且從店麵外觀上也較難分清。
據一家正廣和桶裝水配送站的店員表示，他們就屬於正廣和的分站，正廣和規定他們每天都要訂水，一天兩次，公司會對業務計量。相比於上述"關係戶",該水站還相對正規一些，有店長和經理，經理經常來店鋪對員工進行監督。不過，據該店員介紹，隻要把區域的貨完全送出去，公司並沒有其他要求，也沒有對水站進行其他安全管理。"我們隻負責送水，如果有消費者投訴質量問題，就直接到公司投訴，公司再派人去檢查。"該店員表示。
在這種混亂的加盟體係下，這些水站的衛生情況也良莠不齊。
在上海一家碧純水站，記者看到一隻貓正縮在一堆水桶中間。水站工人告訴記者，養貓是因為一樓有老鼠。"很多水站都有啊，你去附近正廣和的直營水站看看，那裏也有老鼠，連貓都不養的，十幾個人住在閣樓上，髒得不像樣。這個公廁後麵還是延中水站呢。"該工人說。
實際上，這種衛生狀況差的水站不止一家。記者近日走訪了滬上多家桶裝水站，發現很多水站都是十多平方米的平房，除了接電話的桌子外，屋內通常堆滿了水桶，有些水站屋內放不下，還將水桶露天堆放。某都市工業園區內的正廣和水站，門口就是公廁，屋外還有一條臭水溝，散發著難聞的氣味。
對很多桶裝水企業來說，通常將一個城市劃作幾個片區，每個片區指派負責的業務員，這些業務員會和所轄片區的水站聯係業務，也會對這些水站進行檢查。不過，每個區域的檢查似乎不同。楊浦區一家綜合水站的店員就告訴記者，他們經營了多個品牌的桶裝水，經常有人來檢查，看水站是否有假水。但徐匯區一家品牌加盟水站的店員則表示，沒看到有人來檢查，"水畢竟是喝的東西，衛生我們還是自覺搞搞幹淨。"該店員表示。
而對於水的衛生狀況，一名曾在水廠工作過的水站員工表示，蒸餾水雖然營養價值低，但是是最幹淨的。"我以前在水廠做過，純淨水和蒸餾水很多都是自來水過濾來的，要達到某個標準，而蒸餾水經過高溫更幹淨，而礦物質水就是過濾後的純淨水再摻入礦物質。"
他還表示："假水肯定有人做的，價格非常便宜，如果你看到一桶水賣的價格低到不正常，那肯定是假水。"
"這種混亂的局麵跟行業特性也有關係，桶裝水行業利潤太低，市場上品牌又多，價格戰非常激烈，稍微抬一點價就會失去客戶，盈利都要靠衝量。如果都采取直營模式，成本回收周期過長。"有分析人士告訴記者。
但這也對企業產品形成了隱患，該分析人士還表示，如果經銷商，尤其是二級經銷商，為爭取更大利潤空間，製造冒牌桶裝水，品牌公司對此也很難監管到。"現在他們能做的也隻有加強出廠水的防偽認證，最大程度對消費者負責了。"上述分析人士表示。
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