據sciencedirect數據庫消息,2013年3月《食品控製雜誌》(Food Control)上發表了關於現代食品追溯係統的文獻綜述。
通過對2000-2013年間約74項關於食品可追溯性問題的研究文獻的綜述,本研究對食品追溯係統(FTS)的定義、推動力、FTS發展實施過程的障礙、效益、可追溯性技術、改進手段以及FTS的性能進行了確認和討論,給出了新的FTS定義。
研究人員表示,現代食品供應鏈(The contemporary food supply chain,FSC)應滿足消費者和相關組織對產品相關信息(食品屬性、原產地、動物福利、轉基因信息等)的需求。實際生產中,開發完整有效的FTS鏈需要考慮經濟、法律、技術、社會問題等多種因素。
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