據外媒報道，一項英國研究顯示，多食用香蕉之類富含鉀元素的食物，少吃高鹽份的薯片，能降低中風的風險。
據報道，有證據顯示高血壓病人增加了鉀的攝入量，會改善其症狀。鉀含量豐富的水果可幫助降低血壓，這就像少吃薯片一樣，可減少24%的中風風險。
在這項研究中，研究人員針對12萬8千人做了超過33次的試驗，結果顯示，攝入更多的礦物質，例如吃香蕉，對大多數人的健康有益。
香蕉是最常見鉀含量豐富的食物之一，每一條香蕉大約含420毫克的鉀，這就占了成年人每日所需3,500毫克的一大部份。
英國每年大約有5萬3千人死於中風，另有10萬名中風幸存者得了一些嚴重的後遺症。
英國中風協會（Stroke Association）的沃爾頓醫生（Clare Walton）說，導致中風最大的危險是高血壓，改變飲食習慣是減少中風風險的一個重要環節，這可以使你的血壓得到適當的控製。
研究人員建議人們減少鹽的攝入量、多吃含鉀豐富的食物，如香蕉、紅棗、菠菜，以降低中風的風險。
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