經常在外麵就餐的市民都會發現，現在不少餐館都使用筷子消毒機。循環使用消毒過的筷子，對商家來說可以減少一次性筷子的投入，對消費者來說看起來也比較幹淨、環保。但筷子消毒機真能起到消毒的作用嗎？25日，記者走訪了城區的幾家快餐店發現，大部分筷子消毒機並沒發揮作用，有點甚至不插電源、開著蓋子讓顧客直接取用。
筷子消毒機成了擺設
25日，市民李先生在一家快餐店吃飯，在筷子消毒機裏取筷子時發現，筷子用來夾菜的一頭竟然裸露在外麵，"筷子倒著放還能起到消毒的作用？"看到這樣的情況，李先生心存疑問。
25日11點左右，記者來到共青團路上的一家美食廣場，各色小吃的攤位上都放著一個筷子消毒機，但大部分都沒插電源。記者在一個攤位上看到，工作人員正用幹布將筷子上的水擦幹，筷子掉到地上，撿起來就直接放到消毒機內。
12點左右，記者又來到太白樓路上的一家拉麵館，裏麵有不少顧客在吃飯。記者在店內看到，消毒筷子機放在收銀台的一側，蓋子是敞開的，消毒機旁邊的一個托盤上放著個濕漉漉的勺子。店內的工作人員為顧客上餐時，直接用手伸到筷子消毒機內拿出筷子，再從旁邊的托盤拿一個勺子。在此前，這名工作人員剛剛用手接過顧客付的錢。
記者詢問店內的工作人員，筷子是否已經消毒，該工作人員告訴記者，筷子都是消過毒的，是因為出筷子的裝置壞了，隻好直接用手拿。但記者循著這個筷子消毒機的插頭找去，發現筷子消毒機並沒有接通電源。
插電5分鍾就消完毒了？
"這機器是用臭氧殺菌，保證效果，筷子不僅能夠循環利用，耗費的電量也不多，一天用不到一度電，能省不少錢。"25日上午，記者來到竹竿巷，發現這裏的不少酒店用品專賣店都在銷售筷子消毒機。記者了解到，大部分筷子消毒機的原理都是臭氧殺菌，價格從100多元到400多元不等。商家告訴記者，筷子消毒機的消毒效果都差不多，價格的主要差別在於製作消毒機的材質上，價格貴的看起來要高檔些。
對於多長時間能殺死細菌，各位商家的說法不一。"10分鍾就能夠完成消毒，消完毒後，機器會自動停。"一位店主告訴記者，但是記者打開說明書一看，殺菌的過程要20分鍾。其中另一家店主向記者推銷時說，他們店賣的筷子消毒機5分鍾就能殺死細菌。除此之外，記者還得到商家給出的15分鍾、30分鍾能殺菌的說法。
"你把筷子機往那一擺，來吃飯的人就知道你消毒了。"一家賣主坦言，筷子消完毒之後才會自動出筷，如果不想消毒的話，可以直接按"出筷"鍵，省去消毒的時間，在吃飯高峰期的時候就不用擔心因為消毒而無法滿足顧客使用。
相關鏈接》 筷子消毒機尚無生產標準
國際食品包裝協會副會長兼秘書長董金獅告訴記者，對於筷子消毒機國家沒有出台相關的生產標準，隻是對組成筷子消毒機的各個零配件有規定，部分生產企業也製定了自己的生產標準，"不過這並不能說明消過毒的筷子就符合衛生標準，消毒的效果需要進行檢測。
"如果筷子消毒機所使用的是臭氧消毒，原理上是可以殺死筷子上的大部分細菌的。"董金獅說，臭氧殺毒需要符合一定條件，最基本的就是需要充足的時間使臭氧達到一定的濃度。一般來說，利用臭氧消毒，需要10分鍾以上才能夠起到效果，其次，還與使用方法、消毒物品的數量有關。"5分鍾根本無法完成殺毒過程，起不到殺菌的作用。"
筷子是大家每餐必用的餐具，如果洗不幹淨，就成了傳播病毒、細菌的橋梁。"如果殘留在筷子上的菌落總數超標，消費者使用後可能會出現腹瀉、嘔吐的現象，還可能因此感染感冒病毒、肝炎病毒等。"董金獅提醒消費者，在外就餐時最好查看一下餐館內的消毒設備是否正常運行，拿到的餐具是否有油漬等。"而且不能光靠消費者的自我保護，餐飲企業也要負起這個責任，還需要相關部門加強監管。"
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