記者從貴州省教育廳獲悉，為保障農村義務教育學生營養餐安全，該省近日出台了《關於進一步加強和改進農村義務教育學生營養餐工作的指導意見》，對大宗原材料實行"統招、統購、統配、統送",從源頭和過程上做好食品和資金安全監管，為學生提供"安全等值優質"食品。
《意見》規定衛生、食品安全監管等相關部門要積極加強對農村中小學食堂布局規劃、設施設備配置等方麵的指導，開辟"綠色通道"為學校食堂及時辦理餐飲服務許可證等相關手續，實現食品安全監管關口前移。
同時，縣級政府要統籌教育、糧食、工商、質監等相關部門，加強協作，對糧、油、蛋、肉等大宗原材料實行政府采購。通過招標確定大宗食品原材料直供公司。
縣級教育部門和學校要公開每周原料采購、運輸等環節發生的費用和飯菜價格，並張貼到專欄，做到資金使用透明。要建立健全食堂會計核算和內控製度，隻允許極少部分鮮活產品、零星原材料由學校自行采購。嚴格實行"校財局管"和報賬製，費用由食品原材料直供公司和學校按月到教育局報賬。
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