中國鄉村之聲《鄉村談話》專稿：農業部與衛生部近日聯合發布食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》，限量由原來的837個增加到2293個，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品，新標準將於2013年3月1日起實施。
農殘標準出台是社會的進步
此次農業部與衛生部聯合發布的《食品中農藥最大殘留限量》，成為各方關注的焦點，這也成為目前我國監管食品中關於農藥殘留的唯一強製性國家標準。此前，涉及食品中農藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農業行業標準也將同時廢止。新標準不僅給出農藥殘留限量統一標準，而且限量由原來的837個增加到2293個，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品，增加近兩倍之多，力度之大可見一斑。
中國人民大學農業農村發展學院副院長鄭風田：“我覺得新的農藥標準越多的話，應該是一個社會進步。這幾年行業發展很快，有更多的農藥生產出來，消滅病菌。所以我們有這樣一種標準製定，應該有利於產業安全。這幾個產業在中國的發展特別快，種類增加也很多。比如蔬菜，因為過去蔬菜種的很少，基本上沒有跨季節蔬菜。這些年來，大棚的蔬菜數量特別多，引進了很多品種。這個大棚的蔬菜容易生病，那麽各種病蟲害隨著這些反季節蔬菜的大麵積發展也出來。農藥的種類越多，說明治理這個病蟲害的工具也更發達。”
農殘標準有利於促進農產品出口
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授劉海傑：“我們要從發展的眼光看問題，新標準的出台肯定是社會的進步。現有的農殘限量標準在相應的曆史時期起到了應有的作用，但是隨著現在社會的發展，農業生產方式出現了很多變化，溫室大棚生產方式越來越多，一些農藥的使用量也會越來越多，因此，新的法規也應該隨之更新，這是符合社會發展趨勢的。但是，近年發生的一些有關農殘超標的食品安全事件、國際貿易事件，也反映出現有的標準有不完善的地方。出台新標準，一方麵有利於對從業人員進行約束，另外還是和國際接軌。因為我們是農業大國，蔬菜農產品出口量很多，但因為農藥殘留問題，在出口的時候會碰到一些貿易爭端，這跟現有的標準局限性都有關係，所以我們推出這個新標準，有利於今後促進國際貿易的發展。”
農殘標準有利於加強食品安全監督
劉海傑介紹，在農藥標準製定的過程中，國家一直在致力於這個標準的不斷完善和更新。從2000年左右的時候，國務院就提出要逐步降低劇毒、高毒農藥的生產和施用量措施。2003年發，改委又公布了對硫磷等等幾個含有有機磷農藥的消減方案，對於分幾個階段進行實施、怎麽具體實施都有詳細的規定。後來在2005年的時候，我國成為《鹿特丹公約》的締約國，更進一步促進了農藥技術進步和強化管理，也使農藥的施用和出口麵臨著一些新的挑戰。現在新的國家標準是我國唯一的強製性標準，對有效解決目前農殘問題，意義還是很巨大的。
劉海傑認為，有了限量標準以後，有利於政府機構對農產品生產進行監管，這樣會使種植者、經營者按照這個標準生產，這樣流通到市場上的產品符合國家的標準，從源頭上阻止了不合格食品流入到百姓的餐桌上。這是一個過程，每個國家的曆史背景不一樣，發展過程不一樣，中國的農藥殘留標準和國際還是有一定差距的，但是現在製定新標準也體現了我國想要盡快跟國際接軌的決心。
新技術將替代傳統農藥保證農業生產
劉海傑說：“我覺得保證農產品產量和質量的措施和途徑是多方麵的，其實沒有必要擔心有了嚴格的農殘限量就不敢用農藥，因為科研人員會通過育種等環節來逐步解決這些問題。科研人員就有責任去解決這個問題，從育種方麵有很多人在做大量的工作。對於病害和蟲害，都可以用物理防治方法。現在發展趨勢也是慢慢的減少化學農藥的使用，用一些生物防治方法或者物理替代技術。如果病害很嚴重的時候，還是要用到農藥，但並不代表用藥就是用那種違規的，首先是不能用違規的藥，另外就是按照規程去走，不要自己亂用。”
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