“每個村社都配有食品安全協管員、信息員，農作物要定時抽檢農殘是否超標、紅白喜事要求必須及時上報。”11月15日上午，全省食品安全示範縣創建工作現場會在綿陽三台縣召開，作為“東道主”，三台縣食安辦負責人首先向與會代表亮出了三台經驗。
各展所長，“論道”食品安全監管。當日下午，來自全省23個食品安全示範創建縣（市、區）政府主要負責人參加會議，12個縣政府主要負責人分別從監管網絡建設、完善機製體製、破解難點盲點等方麵分享了各自食品安全監管的創新舉措，向省級食品安全示範縣（市、區）發起了衝擊。
“目前已形成你追我趕的示範創建氛圍，創建效果初見端倪。”省食安辦主任崔兆全表示，本次現場會湧現出了許多新經驗、新做法，有利於各地的交流學習；以評促建，在爭創省級食品安全示範（市、區）過程中全麵提升政府食品安全監管水平。
強化責任對標創建對食品安全“零容忍”
“我們對照標準要求，將省級食品安全示範縣（市、區）幾十項要求分解到各個部門和鄉鎮、街道，對創建任務進行層層分解落實，將責任落實到部門和個人。”青白江區代理區長劉筱柳說，在強化政府責任的同時，該區還積極動員群眾參與創建，聘請了23名食品安全社會監督員監督創建落實情況。
大竹縣在創建過程中，將食品安全直接相關部門負責人的政績和升遷相掛鉤，對食品安全“零容忍”。大竹縣食安委負責人透露，已將創建省級食品安全示範縣納入對各鄉鎮、各部門的年度目標考核和領導幹部績效考核中，實行食品安全“一票否決”。
而在強化機構保障上，截至目前全省已有眉山、南充等7個市州成立了獨立的市級食安辦，三台、南江等數十個縣成立獨立食安辦，鄉鎮和村社的食品安全監管、協管機構也已在部分地方開始施行，其中，南溪區在村社配備了食品安全信息員238名，聯絡員1507名，還聘請了335名義務監督員，逐步建成了橫向到邊、縱向到底的上下整體聯動、全域齊抓共管機製。
據了解，根據評選標準，示範創建對食品安全問題實施“一票否決”，食品安全示範縣(市、區)必須建立完善的縣、鄉、村三級監督網絡，農產品種植、生產加工環節、流通環節和餐飲服務等環節抽檢合格率必須達到較高標準，如農(畜、水)產品抽檢合格率達到95%以上，餐飲信息公示率達到95%以上。目前，全省各縣(市、區)正通過各種舉措，向評選標準看齊。
因地製宜創新監管長效機製效果初顯
“創建不是終極目標，我們將以創建為契機，構建起食品安全長效機製。”南溪區區長肖敏表示，比如為打造南溪 “四川白鵝”品牌，該區從源頭抓起，推行農業標準化生產，在全區85個規模化養殖場實行生產日誌、病疫情處方製和上市休藥製，在強化飲食安全同時，更好服務食品產業發展。
為確保學校食品安全，尤其是地處偏遠的農村學校，南江縣探索建立了食品安全校長負責製、學校負責人陪餐製、目標管理製等長效機製，政府相關部門也加強對食品采購、配送、加工、就餐等環節的監管；青川縣全麵推行了“技能炊事員”、“衛生監督員”、“學校食品檢測員”等“七員”管理模式，並突出對農村學生營養餐的監管。
針對廢棄油脂、小作坊、小攤販等監管難點，大英縣出台了相關管理辦法，明確了監管職責、標準等，今年督促約束全縣341家小作坊實現了餐廚垃圾和生產食品達標處理。而對超市熟食無保質期監管沒有標準情況，青川縣今年出台了《超市熟食及現做現賣食品安全管理辦法》，采取隱患排查、高風險食品監督抽樣等監管辦法彌補了標準缺位的監管盲區。
作為食品安全主體，對轄區內少數企業對食品安全不重視情況，青川縣食安委負責人表示，正采取典型教育、政策引導、查處懲戒等辦法督促企業強化食品安全監管。而據了解，為加強我省食品企業安全意識，在食品企業中掀起創建食品安全示範企業的熱潮，省食安辦及市州食安辦還將通過舉辦創建食品安全示範企業現場會、食品安全培訓會等方式督促企業把好食品安全關。
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眉山市食安辦掛牌成立
本報訊 （記者 周偉）11月13日，眉山市食品安全委員會辦公室（以下簡稱食安辦）成立並舉行掛牌儀式，內設2個科級機構，行政編製為6人，將承擔起該市食品安全綜合協調、開展食品安全重大整頓治理和聯合檢查行動等職責。至此，我省已有7個市（州）單獨設立了市級食安辦。
據了解，眉山市是農副產品加工大市，奶業和泡菜產業尤為發達。為確保食品安全，今年來該市先後開展了食品添加劑、農藥獸藥殘留、畜禽屠宰、調味品、餐飲具等專項整治，全市沒有發生重大食品安全事故，食品安全形勢總體穩定向好，新成立的食安辦將有力加強該市食品安全綜合管理能力。
省食安辦負責人透露，自去年9月省食安辦單獨設立以來，我省食品安全綜合協調機構建設正加速完善。目前已有眉山、南充、自貢、內江等7個市（州）成立了獨立的市級食安辦，縣級及鄉級食品安全綜合協調機構也正在有序推進。
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