據sciencedirect數據庫消息，10月份《食品防護雜誌》（Food Control）刊登了一項用於快速檢測食品中農殘的新工具-靈敏可視篩檢卡。
這種新型靈敏可視篩檢卡，可用於快速檢測食品中的農藥殘留，其工作原理是：乙酰膽堿酯酶（AChE）催化水解吲哚乙酸酯而產生藍綠顏色強度變化，農藥通過抑製AChE活性而控製顏色。
研究人員對檢測卡的製備程序進行了優化，通過物理吸附法將AChE固定在尼龍薄膜上，固定溫度設定在4℃，固定時間為30min,將固定化酶真空冷凍幹燥2min.將吲哚乙酸酯溶解在甲醇中，用磷酸鹽緩衝液（pH7.5）稀釋至10mM,抑製時間和顯色時間分別為15min和10min。
該方法在農藥殘留快速檢測中具有潛在的實際價值，在對水果汁和蔬菜中的農藥殘留進行實際檢測後發現，該可視篩檢卡具有高靈敏性、再現性強和儲藏穩定的特點。
上一篇：水果標簽處多吃苯中毒？ 專家稱很微量洗淨就可吃
下一篇：科學家研究日本零售生鮮肉和產肉動物上病菌的耐藥性
