家庭主婦毛女士做飯有個習慣，米一定要泡一刻鍾，然後雙手放進去搓，反複搓、洗四次左右方才罷休，昨天，得知自己這一"愛幹淨"的行為居然是導致腳氣病的罪魁禍首，毛女士後悔不迭。
今年35歲的毛女士是一名家庭主婦，25歲結婚以來就開始下廚，她總擔心米太髒，於是反複淘米，直到自己認為幹淨了，才進行蒸煮。10年裏，老公跟自己紛紛得了腳氣，如今就連4歲的兒子也得了。
毛女士回憶，全家人在穿鞋方麵都很注意，哪怕外出旅遊，她都會為每個人帶上一雙拖鞋，腳氣怎麽得的，她很詫異。
昨天，在武漢市皮膚病防治研究所，毛女士聽完醫生的話才恍然大悟，全家得腳氣，竟然是因為所吃的米太幹淨導致。
對此，武漢市食品藥品監督管理局專家康康姐表示，米麵中含有豐富的B族維生素，對人體神經係統有很好的調節作用。曾有報道稱，某地區經常有嬰幼兒因食用精製米、麵而導致患腳氣病死亡。這是因為在精製米、麵的過程中丟失了大量B族維生素，尤其是維生素B1,導致維生素B1缺乏，引起以神經係統病變為主的腳氣病。因此，在淘米和做麵時不要用水久泡，也不要用熱水，更不要淘洗次數過多。
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