據外媒報道，近日《內科學文獻》雜誌刊登一項研究顯示，每天吃一杯豆類有助II型糖尿病患者控製血糖水平，並可能降低他們罹患心髒病和中風的風險。
研究發現，每天攝取一定量的豆類可以小幅降低血糖、血壓以及膽固醇水平，豆類飲食甚至對比富含全麥的飲食更加有益健康。
研究人員稱，在食用了3個月的豆類飲食之後，糖尿病患者心血管疾病的發病風險出現了下降。
該研究帶頭人、多倫多聖麥克醫院的詹金斯（David Jenkins）表示，豆類是優質蛋白質來源，而蛋白質往往能抑製血糖反應，並降低血壓，豆類還是很好的膳食纖維來源，這往往與低膽固醇有關。
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