長沙市推行餐廚垃圾統一管理已經3個多月了。但根據相關部門的摸底，全市至少有26個單位或個人，在城市周邊非法加工和提煉潲水油、地溝油。10月12日上午，長沙正式開始了對潲水油、地溝油的專項整治。
目前，全市還有多個未取得餐廚垃圾收集、運輸、處置服務許可證的單位和個人，在從事著潲水油、地溝油煉製和廢棄食用油脂經營等活動。在此次專項整治當中，他們將被予以取締和嚴厲處罰。而那些取得了營業執照但未取得餐廚垃圾收集、運輸、處置服務許可證的，如果是在2011年6月1日前取得營業執照的責令變更經營項目，將不得再從事該類項目經營，在此之後取得營業執照的則予以撤銷登記，新申辦這類經營項目的堅決不予核發。
長沙市政府副秘書長、市食安辦主任黃吉邦介紹，餐廚垃圾產生單位須及時將餐廚垃圾交由湖南聯合餐廚垃圾處理有限公司，這是由市政府依法招標確定的單位。如果沒有遵照這個規定，將按相關規定頂格處罰，直至吊銷相關證照。
目前，全市有3000多家大中型餐廚垃圾產生單位，已經簽約收集工作的有1439家，日收集量達到200多噸。城管執法部門負責人表示，將在10月30日之前完成簽約。其他中小型餐飲單位和快餐店、粉店等，將由各區采取分散收集、集中收運的方式，爭取在年底前全麵回收。
此外，長沙市食安辦還要求，散裝食用油經銷單位必須在容器和外包裝上標明食品名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯係方式等內容。各相關部門要排查食用油生產加工企業、以食用油為原料的食品生產加工單位、食用油經銷單位以及餐飲服務單位，嚴懲采購、銷售、使用假冒偽劣或來源不明的食用油，或使用潲水油、地溝油加工製作食品等違法犯罪行為。
如果是區域內較長時間或較大範圍內出現了非法製售潲水油、地溝油行為且未及時查處，或者區域內有大型食品生產經營企業出現了購銷潲水油、地溝油行為，相關職能部門負責人也將被依法從重予以處理。
此次整治還設有投訴舉報電話0731-88665026,線索一經核實錄用，舉報人將獲得獎勵。
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