市民買到"問題豆腐"向超市反映交涉後，生產企業根據產品追溯芯片從物流到生產線再到生產原料層層排查，一旦確定是原料出了問題，可立即根據追溯係統第一時間將對應批次產品下架處理。記者從質監部門了解到，目前已廣泛應用於肉類的可追溯係統如今首次應用到了豆製品上，預計本月就將出廠試運行。
與肉類相比，豆製品對物流配送和終端銷售的要求更為嚴苛。在質監部門的協助下，從今年5月起，上海漢康豆類食品有限公司設立了RFID物流信息管理係統，為每個豆製品周轉箱安裝了RFID智能芯片，每批產品的生產、入庫、出庫都完整實時地進入管理係統。
據該公司負責人介紹，豆製品保存困難、保質期短，一旦市民購買後發現產品存在質量問題，則相應批次的產品都需要進行追溯調查。這套係統有利於盡快準確地查明原因，避免更大的食品安全風險。據悉，這套可追溯係統將於本月正式試運營。
下一步，漢康公司還將在產品包裝上試點采用"二維碼"技術，消費者在掏錢購買前用手機就可查清豆製品的"身份證"和防偽標識。
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