上市公司健康元采購1.45億元地溝油用於製藥消息再次引爆大眾對於這一話題的討論，地溝油事件為何能屢屢發生？
監管層難以檢測出地溝油才是地溝油事件屢禁不止的重要原因？
來自工商局、質檢中心、環保局三方人士均向21世紀網表示，地溝油就算靠各種儀器、手段也都難以檢測。
"不是不想查，而是查不出來不敢查，檢測不出來怕給自身惹上麻煩。"一名工商局人士說道。
除了地溝油檢測技術是監管人士的難題以外，各個監管部門難以密切配合也是地溝油橫行的重要原因。
7種檢測方法難讓地溝油現形
2011年12月，衛生部向社會公開征集地溝油檢測方法，共收到762份關於檢驗方法或檢驗指標的建議。其中有281個單位和個人提交了315項地溝油檢測方法。
而在2011年前，國內尚未有檢測地溝油的統一標準。
衛生部門組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，通過盲樣測試等方式，對征集到的方法進行了科學論證。
資料顯示，所謂盲樣測試，就是麵對兩個不知名的油脂樣本，這些檢測方法可以幫助專家找出地溝油。
初步確定了4個儀器檢測法（3個質譜法和1個核磁共振法）和3個（1個試劑盒法和2個紫外光譜法）可現場使用的快速檢測法，目前正在進一步驗證和完善中。
西南地區某理化測試中心主任向21世紀網透露："現在初步確定的7種檢測辦法，配合起來使用也不一定能檢測出地溝油。"
"原來一直沒有檢測地溝油的方法我們也很頭痛，地溝油不是一種產品，所以在檢測方麵肯定會出現問題。"
許多專家、學者對地溝油的檢測也表示檢測地溝油沒有一個比較好的辦法。
資料顯示，2011年，公安部破獲一起橫跨多省的特大地溝油製售食用油案，警方在浙江寧海查獲了大量地溝油，但送檢的10個樣品中，居然隻有兩個樣品被檢出不合格。
由於地溝油的來源複雜，成分也非常複雜。
現在確定檢測方法隻是對地溝油裏麵存在的多環芳烴、重金屬，膽固醇等單一指標拿出來檢測。
但是地溝油經過高溫加熱、水洗、脫色等一係列加工後，與食用油混合勾兌後，很難測出單一的指標。
中國疾病預防控製中心營養與食品安全所化學汙染監控室主任吳永寧甚至表示，一旦政府公布了檢測指標，違規生產者很可能迅速地把這一指標從地溝油裏悄無聲息地抹掉，從而導致檢測無效。
工商部門"不敢"檢測地溝油
上述理化測試中心主任表示，解決地溝油的源頭不應該從如何檢測方麵著手，而應該通過監管在源頭上遏製地溝油的生產。
"這個需要工商、質檢、餐飲等部門的配合，從源頭杜絕地溝油，沒有原料的加工就無法生產出地溝油。"
而上述工商部門的人士則認為，"我們對地溝油也深惡痛絕，深知地溝油的危害不淺，但我們本身也很無奈。"
"不管我們是自主檢查還是別人舉報，我們拿這些油去檢測，但如果檢測不出來是地溝油，幾次下來遲早會被別人投訴。我們不是不想查，而是不敢查。"
據了解，現在除了工商部門可以追查地溝油以外，衛生局、環保局以及公安局內的刑偵大隊、紀檢大隊相關部門都可以調查地溝油事件。
地溝油監管涉及多個部門，對於如何根除地溝油的問題，需要幾個部門相互配合
上一篇：上海市民訴光明部分鮮奶存異味
下一篇：女子喝蒙牛牛奶發現活蟲
