昨從下關區獲悉，該區工商部門在對惠民橋幹貨經營戶檢查時，發現一家經營戶銷售涉嫌假冒的魚翅，其主要成分是澱粉。
魚翅是傳統的名貴食材之一，以鯊魚的鰭製成。真魚翅食材每斤售價從數百元至數千元不等。前幾天，網上傳出市場中有"假魚翅"的消息，引起下關區高度重視，立即安排工商等執法部門對流通領域、餐飲消費等環節進行拉網式檢查。
工商部門在惠民橋水產市場、白雲亭幹調市場檢查了5家經營戶，其中在惠民橋一家幹貨商行，發現有和魚翅高度相似的"合成澱粉絲".
這種"合成澱粉絲"外觀和魚翅很像，都為淡黃色細絲。其外包裝上標注的配料包括綠豆粉、海菜粉、魚膠、香料，可烹飪美湯、佛跳牆，或涼拌、火鍋、魚翅羹等。生產者為台北的一家企業，包裝上標注有日文、中文，但沒有"QS"標識。
調查顯示，這種澱粉絲每斤售價60-80元。知情人士稱，部分高檔酒店內銷售的高檔魚翅，相當一部分是用這種"合成澱粉絲"調製而成。
該商戶銷售的產品涉嫌以假充真，且經營人員無法出示合法的進口手續，執法人員最終依法暫扣了現場6袋"合成澱粉絲",並對此立案調查。
據介紹，人造魚翅顏色混濁，不像真魚翅那樣有透明度。使用溫水泡好的真魚翅用手輕輕一拽就會斷，而假魚翅卻不容易斷，原因是假魚翅裏有魚膠。市民如發現涉嫌假冒魚翅，請及時撥打12315舉報。
環保人士則提醒市民，盡量少吃或不吃魚翅。因為魚翅雖然珍貴，但其營養價值並不高。即使是真魚翅，其營養價值也僅相當於"豬蹄"、"雞皮"等。
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