據中國之聲《央廣新聞》報道，安徽合肥目前每天產生餐廚廢棄物400多噸、餐飲廢油約30噸，餐廚垃圾如何處置一直是個令人頭疼的問題。合肥即將出台"餐廚廢棄物管理辦法"，規範餐廚垃圾的資源化利用和無害化處理，違規處理餐廚垃圾的單位最高罰30萬元。
合肥市城管局發展規劃處的相關負責人介紹稱，據不完全統計目前合肥市有各種餐飲企業6339家，日產可回收餐廚廢棄物達400多噸，餐飲廢油約30噸，目前這些廢棄物還未實現資源化利用和無害化處理。因為無法可依，餐廚垃圾的處置一直是個令人非常頭疼的問題。據了解，目前合肥大大小小所有飯店每天產生的這些泔水有的被隨意回收通過地下渠道流通到養豬戶和非法加工廠，有的經營戶偷排到城市管網或者隨意丟棄對城市環境造成嚴重的汙染。
為了徹底解決餐廚垃圾問題，合肥即將出台餐廚廢棄物管理辦法，從事餐廚垃圾收集運輸服務單位不得任意傾倒、拋灑、丟棄、排放或者堆放餐廚垃圾，應在規定時間內將收集的餐廚垃圾運送至符合本地辦法規定的餐廚垃圾處理場所，否則將重罰。由街道負責餐廚垃圾收集點的日常監控，尤其是對餐廚垃圾排放大戶的跟蹤監控以及餐廚垃圾收集容器的日常維護，如果還有飯店泔水去向不明，如偷排、偷倒，賣給養豬戶或非法加工廠等違規操作行為，可對單位處以一萬元以上三十萬元以下的罰款。
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