近日,筆者走訪了濟南的各大超市發現,國內幾大乳品生產商紛紛推出活性乳酸菌飲料,搶占夏季飲品市場。
華聯超市內,乳品飲料區的促銷活動如火如荼進行,活性乳酸菌飲料儼然成為了今夏飲料市場的明星產品。筆者觀察到這些活性乳酸菌飲料有很多共同點,它們大都宣稱“0脂肪”有減肥、美容、排毒等功效；價格都較高,340ml到450ml在6到8元之間。其次就是標榜含有大量活性乳酸菌,像伊利的“每益添”,筆者發現外包裝上標注每百毫升中含有300億活性乳酸菌。
針對活性乳酸菌這一說法,很多消費者表示了不同看法。正在采購酸奶的李女士表示像是“活性乳酸菌”“益生菌”等概念都是生產商吸引消費者的購買噱頭,是否有作用值得觀察。而消費者張先生則表示,之前自己在日本留學時,活性乳酸菌飲料在日本就風靡一時,要說對身體多有營養是有些誇張,隻是對促進腸道的蠕動有很好的作用。
針對活性乳酸菌的概念,筆者采訪了千佛山醫院營養科主任杜慧珍,杜主任表示,活性乳酸菌的功能確實有很多,像廣告中宣傳的維持腸道內的菌群平衡,促進腸道蠕動,改善排便等,確實有此功效,但前提就是“活性”,並且這個“活性”前提也有很多製約條件,像溫度,有的菌群需要2℃―6℃,而有的可能要求更高,所以對於這種飲品的儲存、運輸有著極其高的要求,同時我國還規定活性軟酸菌飲品中必須每百毫升中有100萬的活性乳酸菌才有可能有促進和改善腸道。像廣告中的美容、減肥、抗癌等功效還未經過證實。
她還表示,活性乳酸菌本身的存活、有效要求極高。但筆者發現很多超市並未達到條件。細心的消費者可以發現,很多品牌的活性乳酸菌飲料直接就擺放在貨架上、在常溫狀態下銷售。一位乳業的專業人士表示擔憂,活性乳酸菌飲料如不能正確的保存,會使菌群大量死能,達不到預期的保健可能,甚至有害無益。此外,筆者還發現隻有部分活性乳酸菌飲品的外包裝上標注冷藏保存,很多產品隻是表示冷藏口味更佳,並沒有強調冷藏保存。而保質期問題更是五花八門,最短的是幾十天,有的甚至長達半年之久。
業內人士建議消費者在購買乳酸菌飲料時,應該看清外包裝上的日期和產品的保存環境,對於常溫狀態下放置又臨近保質期的產品謹慎購買。
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