近日，皇室核桃營養麥片和"周氏"牌牛奶加鈣即溶燕麥片在廣州被工商部門查處大腸杆菌超標，記者走訪了青島多家超市發現，被曝出大腸杆菌超標的麥片在青島超市熱賣。此外，相關專家指出，大腸杆菌超標大腸菌群嚴重超標預示存在發生腸道傳染病或食物中毒的潛在危險。
近期，廣州市工商局委托檢驗機構對市場上銷售的方便食品 （不含方便麵）進行了抽檢，共抽檢樣品106批次，實物質量合格
88批次，總體合格率為83.02%,其中芝麻糊4成不合格。其中，皇室核桃營養麥片與周氏牛奶加鈣即溶燕麥片齊登不合格"黑榜".抽檢結果顯示，有14批次不合格產品表現為菌落總數、真菌和大腸菌群等微生物指標超標。
記者在位於中山路一家超市看到了被曝出大腸杆菌超標的皇室核桃營養麥片和周氏牌牛奶加鈣即溶麥片。對於被曝光一事，超市銷售人員表示並不知情。此外，記者看到了同樣被曝出大腸杆菌超標的周氏牛奶加鈣即溶燕麥片，這種重量為700g的燕麥片售價為25.8元。
據專家介紹，菌落總數和真菌可用以判定食品被細菌汙染的程度，大腸菌群可用以判定食品是否被腸道致病菌所汙染，三者均是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標。此外，大腸菌群作為食品在微生物學上是否安全的指標，反映了食品被人或動物腸道菌汙染的可能性，如大腸菌群嚴重超標預示存在發生腸道傳染病或食物中毒的潛在危險。由於人及溫血動物腸道中存在大量的大腸菌群細菌，因而此種細菌可作為糞便汙染食品的指示菌。（見習記者 李沛）
（來源：青島晚報）
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